【北海道旭川伴手禮｜き花の杜 壺屋總本店】旭川人最愛伴手禮，超好吃的き花餅乾
朋友曾跟我說過，旭川人很愛用一種名為「き花」(kibana)的餅乾當做伴手禮，不會日文的我丈二金剛摸不著頭緒，到底什麼是「き花」？這種餅乾為什麼會這麼受到旭川市民的歡迎？直到這趟旭川，我親自走進了販售「き花」的店舖「き花の杜 」(Kibana no mori )後，總算明白き花的魅力所在。
剛走進き花の杜時，我一時之間誤以為走進一家花店，隨後又覺得自己來到的是一家咖啡店，書店或是伴手禮店，很難精準地去定義去「き花の杜」究竟是什麼類型的店家，但無疑的絕對是一個舒服放鬆的地方，遊客來到這裡可以品茗甜點、休息、拍照、看書，享受一段旅行中的偷閒時光。
(▲門口第一區販賣鮮花，讓人誤以為走進花店。)
門口的鮮花不只單賣，也可以和餅乾禮盒做搭配，客製化的伴手禮，每一份心意都獨一無二。
創辦於1929年的甜點店「壺屋 」，一直以來深受旭川市民喜愛，這家接近九十年的老店，能夠在挑惕的日本人嘴下生存，自然有一定水準，「き花の杜 」正是壺屋於2014年6月開張的店鋪，販賣著「壺屋 」知名的甜品，提供一個舒適的環境享受甜點。
き花の杜店鋪開幕三年多，但壺屋長期累積下來的忠實顧客數和大量好評價，店裡人潮總是絡繹不絕。
不只販賣自家製造的產品，き花の杜還有販售許多旭川名物，像是旭川如高山酒造的國士無雙、男山酒造的純米大吟釀、「合同酒精 旭川工場」的日本酒「大雪乃蔵」，這些有名的日本酒，都可以在這裡買一次購足。
重頭戲「き花」和其他日式糕點，放在桌上大方提供試吃。
試吃大會開始，首先當然是拿起最知名的「き花」，薄脆的餅乾帶著淡淡杏仁香氣，內餡白巧克力不甜膩，兩者搭配的恰到好處，讓人一口接一口停不下來，完全忘了熱量這件事，這餅乾能年年被票選得名，當之無愧！
き花絕對不輸北海道知名的伴手禮白色戀人，只能說兩者各有千秋，兩個都該吃！
(吃得太開心，竟然忘了拍下き花的照片，只能從官網抓。)
官網上寫著き花是「霧華」，古代詩人用來詠嘆的鑽石塵(Diamond Dust)的現象，而所謂鑽石塵(Diamond Dust)指的是極度低溫下，水氣在空中凝結成冰晶的自然奇觀，相當浪漫，要看到鑽石塵，溫度、濕度都必須要在特定的嚴苛條件下，或許因為可遇不可求，更加夢幻。
而我知道「鑽石塵」這個名詞，是前一次北海道旅行時恰巧到美瑛，美瑛正是最容易看到鑽石塵的城市，查資料時被鑽石塵照片震攝到，天下竟然有此絕景！但心中難免疑惑，鑽石塵是近幾年才被注意，而後出現的名詞，為什麼古代詩人會知道？
不過罷了！也根本不重要，除了我之外誰吃個餅乾會想那麼多？就當是上面濃濃的白巧克力彷彿鑽石鑲在餅乾內吧！
旭川是知名的木工城市，き花の杜正是以北海道產的松木和其他當地木材建造，以木頭為裝潢基調格外溫馨，而裡面的傢俱旁都刻著旭川家具，旭川傢俱雖不便宜，但質感絕對無可挑惕，寬敞舒適的空間，被暖洋洋的色調包圍著，所有壓力一掃而空。
二樓書架上滿滿的書，光線透過落地窗灑落，搭配窗外的整片雪景，我看不懂日文書籍，但不禁開始幻想若自己能帶一本書，在雪景的陪伴下耗上一天，絕對是無比幸福。
店舖後方是個餅乾工廠，可以近距離的參觀餅乾和甜點的製作過程，我們到時已經錯過參觀工廠製作流程的時間，雖然還是可以進入，但只能看影片和透過玻璃看機器。
工廠內除了機器和介紹製作流程外，還擺放了可可的原料，第一次看到，果殼超大，好驚人。
咖啡廳只營業到四點，我們同樣錯過了咖啡營業時間，き花の杜販賣的甜品中，除了和菓子外，也有不少洋菓子，而且價位合理，價格約莫落在三百円到五百円左右，每個蛋糕的造型都別出心裁，姿態誘人。
在日本就是很容易失心瘋，我明明不愛提拉米蘇，但看到可愛的狗狗，還是忍不住乖乖掏錢。
泡芙超級好吃，北海道的鮮奶油沒話說，隨便買都不踩雷，不甜不膩卻濃郁，到底為什麼？
還有朋友買的愛心造型的蛋糕，我們就是外貿協會，誰在乎裡面是什麼啊！(任性臉)
在き花の杜待了約莫一個小時，環境真的讓人愛極了，裡面所有設計、販賣的產品都是與旭川相關，且極具代表性的事物，於是我想著，「き花の杜」的存在，或許真的和鑽石塵有那麼一點類似，き花餅乾本身是伴手禮界的夢幻逸品，き花の杜更是一顆璀璨鑽石，將浪漫鑲在旭川市裡。
【き花の杜基本資訊】
地址：北海道旭川市南6條通19
電話：+81-166-39-1600
營業時間：9:30～19:00（咖啡店到4:00/
官網：http://www.tsuboya.net
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