每一趟旅程,都是華麗的冒險。

【食記】宜蘭。再訪蘭城晶英酒店–紅樓中餐廳,母親節套餐*櫻桃鴨五吃

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2013。05。12

今年母親節就是個吃不停的行程!!(嗝!!)
中午吃完建益牛羊肉後,晚餐我們來到了晶英酒店
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沒錯,我們又紅樓來吃櫻桃鴨了啦~
要帶親愛的媽咪來品嚐號稱全台灣第一名的鴨子
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有提早到,所以在外面稍等一下
話說,已經不只一個人跟我說,我們家的姊妹長的都不像耶!
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非常應景的拍照道具><
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紅樓的菜單
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母親節這天他只有幾種套餐可以選,無法提供單點
價格分別為3688/4888/6888,服務費10%另計
訂位時根據建議,我選了4888的六人套餐
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母親節4888的套餐菜色如下,供大家參考

2013紅樓六人精選菜單

蘭陽美味集

梅汁蕃茄、櫻桃鴨翅、麻辣牛筋、避風塘皮蛋、冰糖荸薺、五味中卷、紅露醉雞、鹹蛋杏鮑菇

櫻桃烤鴨五吃
晶英片皮鴨、三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲、櫻桃鴨握壽司、鴨油麻婆豆腐、慢火白菜燉鴨湯

宜蘭特色菜

三星蔥爆牛肉、三星蔥爆松阪豬、干貝絲瓜麵

<以上三選一 >

主廚私房菜

油爆無毒蝦、蟹粉豆腐煲、滿漢牛肉煲

<以上三選一 >

鴨蔥油拌高纖蔬菜

水蓮、五行菜、空心菜、高麗菜、過貓

<以上五選二 >

蘭城美點

八寶甜芋泥 

新鮮現榨果汁<六杯>

─加湯每鍋酌收$200─

到餐廳的時候人還沒有很多
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鴨子上桌時服務人員一樣會到桌邊介紹櫻桃鴨的由來
櫻桃鴨是因來自英國的櫻桃谷而得名
紅樓的櫻桃鴨來源是自己的「晶英農場」,從孵育、飼育直到屠宰,一貫的作業化程序,
從源頭開始層層品質把關,以確保鴨肉品質
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同時師傅會在桌邊切鴨肉
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俐落的手法每次都讓我佩服
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在師傅切肉的同時,也在陸續上菜中。

蘭陽美味集系列,我們第一個選了較少見的冰糖荸薺
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紅露醉雞
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五味中卷
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宜蘭特色菜-三星蔥爆松阪豬

三星蔥的味道真的很鮮甜,愛蔥的人絕對會喜歡
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油爆無毒蝦
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以上菜色表現都在水準之中,簡單來說就是還可以,但不會覺得特別好吃
不知道為什麼,有時候大餐廳的菜色很難讓我覺得驚豔。

這次的重頭戲櫻桃鴨五吃,就帶大家再看一次好吃的櫻桃鴨吧!!

一吃:片皮鴨-鮮嫩鴨肉
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讓我最喜歡的是炸蔥配上他的蔥皮和很多汁的鴨肉,根本是絕配~~
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特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌,捲入三星蔥餅皮,最具在地美味特色的片皮鴨
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二吃:高溫快炒的三杯鴨架
迅速收乾醬汁,起鍋前放入九層塔稍加拌炒,每口都能嚐到鴨肉鮮甜味

三杯味道不管搭配什麼,本來就好
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三吃:慢火白菜燉鴨湯–
熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜,熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭

上次來這鍋湯讓我念念不忘,湯頭很濃郁
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四吃:鴨肉握壽司
多汁鴨肉在口中爆漿的美味,別處絕對吃不到的創意吃法

鴨肉握壽司算是櫻桃鴨系列的經典菜色,很多人都是衝著鴨肉握壽司來的
也真的很好吃,但是吃多了會擔心膽固醇太高,好為難啊!!(搓手)
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五吃:鴨油麻婆豆腐–
採用鴨油特別製作,香、麻的口感襲擊味蕾,吃出川味兒的霸王烤鴨!

老實說我不是很愛這道菜,上次來吃我就說過的,但是他是在套餐裡面沒得選(攤手)
麻婆豆腐對我來說就是要又香又辣才好吃啊!!
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對了,鴨腿肉都會另外裝盤,可是我們這桌沒有人愛吃,兩隻鴨腿就一直落寞地在桌邊
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套餐還附兩道蔬菜
五行菜
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過貓
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這兩個都是清燙,再用鴨油下去拌
其實清燙就很好吃了
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滿滿一桌菜,這根本不是六人份,是十人份吧!!
加上鴨子六個人哪吃的完啊!難不成是要六個小林樽來吃??
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大家都超級撐,我娘親拿著我泡給他的酵素和飯店送的西瓜汁
不知道該先喝哪一杯!
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此時來了壓倒駱駝的最後一根稻草–八寶甜芋泥
我相信他是好吃的,但我沒吃>///<
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其實今天有一半的菜都打包了,中午吃太飽,晚餐菜太多
我娘帶一大袋的包食物回家夠他吃好幾天了

不過重點是母親節,媽媽開心最重要阿~
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【延伸閱讀】

[食記]宜蘭。晶英酒店*紅樓*櫻桃鴨四吃 好美味!! 

[食記]宜蘭。母親節。建益牛羊肉,料多實在又好吃的平價美食~ 

【店家資訊】

蘭城晶英酒店_紅樓中式料理
地址:宜蘭市民權路二段36號
訂位電話TEL:(03)910-1011
營業時間:午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00

後記  
紅樓的櫻桃鴨,我覺得好吃的只有鴨子和三星蔥耶!
不過母親節沒得選,所以大家還是不要在節日來好了!(誤)

最後來個溫馨提示:吃櫻桃鴨吃前一定先訂位唷,因為他們要先準備鴨子啦:)



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