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                                         2016。07。30

去日本不會特別去吃一蘭拉麵,但是幾次吃一蘭都是因為正好在住宿的地方附近,不吃好像也過意不去(咦?

隨著越來越多拉麵店在台灣拓展分店,能吃到道地的日本的拉麵已經不是難事,但或許是心理作用,始終覺得在日本吃到的拉麵更原汁原味,這次在福岡博多住的飯店EXCRL,旁邊整棟大樓都是一蘭拉麵,實在很難忽視他。

既然在飯店隔壁,只好又來報到了。
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原來是一蘭拉麵的總社,難怪如此浮誇!
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雖然是整棟,但是只有一、二樓是用餐區,樓上則是辦公大樓。
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我們半夜12點相約吃消夜,沒想到深夜時段人還是蠻多的。
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一進門就可以看到現在台灣很紅的一蘭泡麵,五包紙盒包裝的價格是1500日幣,袋裝的1290日幣,還有限量的釜燒豚骨拉麵,三包2200日幣。
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有人問我泡麵和店裡的味道一不一樣,因為每次都是買回去送人,所以真的不知道,我習慣吃現場啦。(被揍)
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一蘭大多是一個蘿蔔一個坑,這家一蘭一樓有提供桌子式的座位,三五好友可以邊吃麵邊聊天,這樣的座位通常也較熱門,需要排隊等候。
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二樓則是傳統的一蘭模式,一格一格的,每次吃一蘭都會想到去讀書館讀書時的書桌。(謎之音:妳是去睡覺吧?)
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先在外面點單,記得第一次去日本時,完全不懂日文,連50音都不會的那一種不會(現在好像也背不全><),一蘭點單讓我很放鬆,有照片、價格和漢字,點餐一點壓力都沒有。
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因為已經吃過晚餐,所以點了最基本款的拉麵,價格790日幣。
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拿到餐券就坐後,就可以拿起桌上的小紙開始勾選自己需要的各種細項,知道是台灣來的會提供有繁體中文的版本好貼心。

其實我比較喜歡重口味、偏濃郁的湯頭,不過那天晚餐吃太飽,消夜想要清淡點,因此都選了普通口味;密傳醬汁是辣的,選了普通,雖然吃辣,但若辣味太過會蓋過食物本身的原味,這樣就可惜了。
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服務人員會來窗口收取餐券和單子,這時候就耐心等待就好囉!
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同行的友人有加點叉燒和半熟蛋,看起來豪華許多,於是去隔壁桌偷拍別人的麵。
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一蘭拉麵是台灣人很愛吃的日本拉麵之一,記得我第一次到日本時,晚上去飯店旁邊吃一蘭,隔天遇到一個日本人問我吃個拉麵了嗎?我指著一蘭,他說另外一家拉麵更好吃,結果我隔天中午特別跑去吃卻覺得還好。

美食是件很主觀的事情,所謂的『好吃』沒有絕對標準,別人形容得再好,不如自己試一次,只要吃下去的時候是自己滿足的味道,那絕對就是美食。

對我來說,一蘭的湯頭是在日本少數我能喝完的湯之一,不會太過油膩(日本人跟我說那是『濃郁』),也是大多數台灣人可以接受的味道,套句朋友說的話:『如果帶台灣人來吃拉麵,一蘭是個不會出錯安全牌。』
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一蘭拉麵堅持使用細麵,成為他們的招牌特色之一,但我不愛吃太軟爛的麵條,所以必須要快速的吃完,同樣是細麵,蘭州拉麵的麵條更得我心,而在一蘭我通常會選擇偏硬口感。
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叉燒肥瘦適中,溫潤不油膩,搭配湯頭正好,半熟蛋就是半熟蛋(←詞窮),我習慣半熟蛋把蛋黃拌入湯頭中,增加湯頭的口感。
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如果吃到一半覺得不夠的話,也可以再加點『替玉』(麵條)或配料,但是湯頭不能加的喔,想要加麵的朋友記得留下一點湯阿。
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填完單子按按鈕,完全不用和服務生對話,對於不懂日文的人是一種無敵的優勢。(←什麼歪理)
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若把一蘭吃到底,就會看到碗底的字跡,意思大概是說喝到剩最後一滴,是我們最大的喜悅。
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最後發現一蘭拉麵今年5/29又獲得了朝日電視台的日本人覺得最好吃的連鎖拉麵店票選第一,能在日本眾多拉麵店中脫穎而出,可見一蘭的支持者還是不少。

如果來日本有路過一蘭的話,不妨試試看吧!
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 【一蘭本社】

地址:〒810-0801 福岡市博多区中洲5-3-2 1F(屋台)
電話:092-262-0433
營業時間:24小時
交通:地鐵中州川端站,2號出口步行約一分鐘
官網:http://www.ichiran.co.jp/tenpo/q_nakasu.html

 

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