DSC06772.jpg

                            2017。03。03

如果不說,光看首圖那滿到快要溢出鍋外的海鮮,根本猜不出來這是一鍋羊肉爐。

話說很久以前,我就會把羊肉爐當火鍋煮,尤其喜歡加上海鮮,所以當朋友約我去吃海鮮羊肉爐時,心中第一個感覺是居然有人懂我的吃法,老闆一定很有智慧,才會這樣發明吧!(←最好是)

這家海鮮羊肉爐名叫“台省製燒”,位於松山饒河街附近,離捷運松山站走路大約十分鐘,旁邊巷子內就有停車場,交通相當方便。
DSC06737.jpg

DSC06735.jpg

巨型的漫畫版的看板在路口,稍微留心一下便可看到。
DSC06740.jpg

營業時間晚上五點到凌晨四點,晚餐到消夜的時段,所以很明顯老闆是個夜貓子(←亂猜測別人作息),如果中午想來吃,那記得要挑假日的時間喔!
DSC06935.jpg

店裡面收藏了好多不同的酒,老闆一定很愛喝。
DSC06744.jpg

店面共有一、二兩層樓,二樓最引人注的便是滿滿的可愛壁畫,和門外看板一樣的三位男主角,忍不住好奇這三個人到底是誰,憑什麼頻頻出現在店裡?
DSC06824.jpg

原來這三位就是台省製燒海鮮羊肉爐的創辦人,也是三位好朋友,分別是來自高雄的阿明、金門的阿誠和基隆的Tony。
DSC06826.jpg

高雄阿明的爸爸在高雄賣羊肉爐已經數十年,生意一直非常好,一位老顧客每次來阿明家吃羊肉爐都會自備海鮮,有一天阿明的老爸忍不住問他為什麼每次都要帶蝦蟹,客人說:「難道你沒發現你們的家鍋底非常適合加海鮮嗎?」

於是海鮮羊肉爐就這樣誕生了,因為阿明家的羊肉爐就叫“台省羊肉爐”,他們決定延續舊阿明爸爸羊肉爐的名字,加上一點日式風格的“製燒”,將新店取名為“台省製燒”,有點新舊傳承的味道。
DSC06757.jpg

羊肉爐上桌真的有點傻眼,雖然我平常也會在羊肉爐內加海鮮,但如此豪邁的加法還是第一次看到,海陸雙拼澎湃到尖起來,在砂鍋裡的樣子讓人垂涎欲滴。

單純羊肉爐鍋底(不含海鮮)的話價格則是659元/兩人,1199元/四人;而加了海鮮的價格兩人份是759元,四人份是1399元,等於海鮮鍋一個人才多50元,看看這海鮮的份量,如果喜歡吃海鮮,當然是加海鮮划算啊!
DSC06762.jpg

完全不敢吃羊肉的朋友也不用擔心,這邊還有大漠海陸養生鍋可以選擇,價格和海鮮羊肉爐一樣(759元/兩人,1399元/四人),算是相當貼心的地方。

老闆Tony說,為要找出最適合的味道,他們花了很久時間,試過無數螃蟹,最後發現東北角的黃金蟹和他們的羊肉鍋底最搭配。台省製燒的海鮮羊肉爐完全沒有羊羶味,連我不愛吃羊的朋友都大可以接受。
DSC06772.jpg

醬料齊全,最推薦的自製的豆乳,搭配蒜末好好吃。
DSC06779.jpg

醬料就依個人口味去做調整,我是無辣無蔥不歡的人,所以將腐乳+蒜+辣椒+蔥,很搭。
DSC06813.jpg

吃鍋配洛神烏梅剛好解膩,而且居然是免費供應的,也太大心了!
DSC06778.jpg

雖然鍋子已經滿到塞不下,但我們仍然貪心的加了很多火鍋料。

首先登場的是綜合餃($140),台省制燒的餃類都是手工餃,一吃就知道和機器做的口感不同。後面的黃金泡菜和毛豆好像是招待,泡菜非常好吃。
DSC06763.jpg

所有餃類中我最愛大小燕餃,所以又各來一份(浮誇)。

小燕餃一種熟悉的感覺,和在馬祖吃到的燕餃極為相似,是用豬肉打薄做成的燕餃皮,特色是香氣十足、口感Q彈。
DSC06784.jpg

大燕餃因為需要的豬肉更多,為了避免過於油膩,所以在裡面加入了荸薺,讓口感較為清爽一些。
DSC06790.jpg

大小燕餃煮起來後像這樣,如果硬要比的話,我更愛小燕餃一些。
DSC06859.jpg

海藻豬米血($150),口感特別,但是要小心豬血糕這種東西,一不注意就“臭輝搭”了><。
DSC06788.jpg

青菜盤($160),擺盤漂亮。
DSC06803.jpg

久煮不爛滷牛肚($160),我還沒吃到就消失在鍋裡了。
DSC06798.jpg

大豆皮($70),不喜歡豆皮所以沒吃。
DSC06794.jpg

蔥油麵線($60)放了有點久才吃,所以看起來偏乾,加了一點羊肉湯拌著吃,意外的好吃,值得推薦。
DSC06847.jpg

台省製燒的湯頭是用新鮮蔬果、黑麻油、老薑、精選羊肉和大骨、還有從老店傳承的中藥秘密配方熬製。建議大家一開始先喝一碗清爽的羊肉原湯,煮一段時間再喝一碗濃稠的羊肉海鮮湯,前者清甜爽口,後者混合了各種食材的甘甜鮮味,各有巧妙,難分軒輊。
DSC06816.jpg

誰說羊肉爐只能搭配羊肉?台省制燒把羊肉爐火鍋化(笑),搭配各種優質肉品,美國無骨牛小排($520)色澤漂亮,瘦肉較多,是怕油膩的人首選。
DSC06780.jpg

不過比起來,我更愛美國牛五花($290),油脂較多所以口感嫩,是這天點的四種肉品中我最喜歡的。
DSC06912.jpg

DSC06908.jpg

看著牛五花放在鍋內逐漸變成粉紅色,口水都要留下來了!
DSC06832.jpg

台省製燒的食材都相當用心,豬肉採用的是香草豬,底下兩盤分別是香草豬五花($250)和香草豬雪花($290),差別在於油脂分布的比例不同,香草豬是因為用香草飼料飼養而得名,沒什麼豬肉的腥味。
DSC06785.jpg

DSC06875.jpg

手感貢丸($120)深得我心,Q彈多汁好似撒尿牛丸,這可不是因為加了化學添加物的關係,而是選擇豬後腿用,採用豬肉多、魚漿少的黃金比例,以手工敲打,足夠工夫才能擁有彈性十足的天然口感。
DSC06804.jpg

貢丸好吃的不要不要的,我們又加點了一次,途中服務生一直來加湯,我們又一直加點,有一種羊肉聚寶盆,永遠吃不完的FU。
DSC06853.jpg

因為加點的火鍋料太多,翻到羊肉才想起來「對齁!我是在吃羊肉爐!」台省製燒的羊肉給的豪氣,非常霸氣的大塊。
DSC06902.jpg

羊肉是屬於“溫補”,對體質偏寒的女生是非常好冬令進補方式,用砂鍋悶住食材的原味,海鮮羊肉爐多了海鮮的加持,羊肉爐碰撞出的新火花,讓愛吃羊肉的人多了一項不同的選擇,兩種美味,一次滿足。

【台省製燒海鮮羊肉爐】

地址:台北市松山區八德路4段461號
電話:(02)2764-5199
營業時間:周一到週五17:00~5:00/六日和例假日11:30~14:30、17:00~5:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/t1050819/

 14925811dcab56.jpg  

~歡迎facebook找寶兒聊天,最新旅遊、美食消息都會再上面更新喔~

↓     ↓      ↓      ↓     ↓      ↓
IMG_1675_副本

也可以在Instagram找寶兒!
26

文章標籤
創作者介紹

寶兒 ღ遊樂園ღ

寶兒❤ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()