【2017台北餐廳週，期間限定優惠五折起】寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳。主菜二選一，還有帝王蟹吃到飽。

旅行認識新朋友時，只要聽到我來自台灣，通常有兩種狀況，一是搞不清楚台灣在哪，二是對台灣稍微有了解，接著肯定會加上這一句：「我想去(知道、去過)台灣，台灣有很多美味的小吃！」話題就被帶到台灣小吃了。

台灣有很多美味的小吃眾所皆知，但其實，台灣也有許多很厲害的餐廳或精緻餐酒館，若想品嘗這些頂級料理，但手頭又不寬裕又因為價格有點猶豫，不妨把握每年一次的餐廳週(Restaurant Week)前來享用，餐廳週源自紐約，參與活動的餐廳，在餐廳週期間會釋放出各種超值優惠，吸引客人前來用餐，後來許多大城市陸續跟進，成為國際性的活動。餐廳週的瘋狂折扣，讓我們既可以嘗試不同餐廳的料理，也多了一個藉口和家人朋友共度美好時光。

而今年第三屆的「台北餐廳週」即將在8月29日拉開序幕，為期兩周，這次有70家台北超棒的餐廳參與活動，在8月29日至9月11日餐廳週期間祭出五折~七折的優惠，其中不乏許多具有指標性或知名的餐廳，例如台北亞都麗緻大飯店的巴黎廳1930、教父牛排Danny’s Steakhouse、華泰飯店的驢子餐廳等等，也包含這次我前往的寒舍艾麗酒店 La Farfalla 義式餐廳。

(▲La Farfalla 義式餐廳外觀。)

在La Farfalla用餐，是採用主菜+semi-buffet的方式，挑選主菜後，客人可以自行選擇喜歡的沙拉、小食、湯品、甜點，自助式吃到飽，La Farfalla的buffet讓我驚艷，東西雖不多，但每一樣很精緻。

這次La Farfalla 提供的折扣也超佛心，平日午餐的價格為1180~3480元，假日和晚餐的價格則是1380元起，另加10%的服務費，因應餐廳週，La Farfalla特別推出「油封鴨腿襯焦糖蘋果佐洋梨醬」和「瑪莎拉酒燉煮牛頰襯芋頭地瓜泥」兩道主菜，主菜二選一，加上自助式沙拉吧及餐後咖啡或茶(可續杯)，午餐價格為799元，晚餐為1099元，這個價格不分平假日，還包含了服務費，等於是打了53折~72折，C/P不可思議的值爆表。

很幸運能接到餐廳週活動的邀約，先來品嘗La Farfalla推出的兩道新主菜，既然是台北的餐廳週，主廚希望餐點可以帶有些許台灣特色，特別選用在台灣具有代表性宜蘭三星櫻桃鴨，做成法式料理的經典名菜「油封鴨腿」，可說是台法混血兒。

油封指的是將肉浸在油脂之中，阻絕空氣接觸，再用低溫慢慢烘烤，保有肉質軟嫩的一種料理方式。La Farfalla的「油封鴨腿襯焦糖蘋果佐洋梨醬」非常耗工，要先用橄欖油、乾蔥、百里香等材料醃漬入味，再將鴨腿浸入鴨油、蒜頭、百里香、迷迭香中，經過三小時的低溫爐烤，最後上桌前再香煎至鴨皮金黃酥脆，色澤相當漂亮。

經過過油浸和低溫爐烤的油封鴨腿，不僅入味，且保留了鴨肉的香軟和外皮的爽脆，吃起來外酥內嫩，醬汁則是焦糖富士蘋果及洋梨醬，帶點酸酸甜甜的口感，正好中和了鴨肉的油潤豐腴，佐以薄荷風味北非小米(Couscous)做裝飾，色香味俱全。

第二道主菜「燉煮牛頰」，選用澳洲的牛頰肉，去除多餘筋膜，以義大利西西島的馬薩拉酒(Marsala Wine)牛肉醬汁燉煮長達兩個小時，讓筋膜間釋放出豐富的膠質，去除掉韌的口感，牛頰肉變的濃郁順口，富有些微紅酒香氣，經過細火慢燉的牛頰肉軟嫩多汁，帶有膠質的肉汁黏黏滑滑香氣十足，滑潤的牛肉放進嘴裡，才輕輕一咬便鬆開了。