每一趟旅程,都是華麗的冒險。

【澳門美食|木偶葡國餐廳 Cozinha Pinocchio】連葡萄牙都吃不到的澳葡菜!澳門葡國料理初體驗。

木偶.jpg


用餐時間:2017。10。16

當葡萄牙料理遠渡重洋到澳門,和中式料理相遇後擦出了火花,又加入了非洲、印度及東南亞的各種辛香料,最終成就了獨一無二的澳門式葡國菜。

有人將澳門的葡國料理稱之為「澳葡菜」,它並非正宗的葡萄牙料理,而是大時代背景下產生的獨特飲食文化,見證了葡萄牙帝國曾是世界海上強權國家的鼎盛時代,葡萄牙是歐洲首個打通往印度航線的國家,當輾轉來到東亞的澳門時,他們早已殖民了非洲、巴西、南亞等部分地方,而從葡萄人在澳門建立家園開始算起,至今已經過了四百年,融合出的澳葡菜,就算飛到葡萄牙也吃不到。

選擇木偶葡國餐廳(Cozinha Pinocchio)作為澳葡菜的第一次,大概是因為地利之便,我在澳門待的時間僅有一天,木偶葡國餐廳位於澳門氹仔市中心,官也街的轉角處,而官也街是澳門出名的手信街,同行的旅伴要買伴手禮相當方便,吃葡國菜和購物,兩種願望一次滿足。
batch_473A7172.jpg

batch_473A7168.jpg

batch_473A7177.jpg
餐廳旁的官也街,也稱為手信街,有非常多伴手禮可以買。)

木偶葡國餐廳的外觀相當引人注目,鵝黃的色調加上濃濃異國風的建築,在路燈的暈染下原應有些浪漫,但在下著雨又疲累的夜晚,我只想立刻躲進餐廳裡。
batch_473A7164.jpg

裡面的空間維持著一貫的溫暖,木質裝潢和暖色地磚讓人心鬆懈,偌大吧檯上的酒密密麻麻,至於好不好喝就不知道,突然想到最近連不喝酒都會斷片阿!
batch_473A7155.jpg

batch_473A7158.jpg

在澳葡菜中,木偶葡國餐廳也算是小有知名度,許多評鑑網上都可以見其蹤跡。
batch_473A7152.jpg

batch_473A7156.jpg

菜單大致可以分為炭烤、咖哩和熱炒,但要說到木偶餐廳最招牌的,莫過於馬加休餅(又翻譯成馬介休),「馬加休」意指醃漬過的鱈魚,在葡萄牙料理中是非常普遍常見食材,之所以會這麼奇怪的名字,其實是源自葡萄牙文Bacalhau,再用粵語翻譯而來,馬加休可以做成各式料理,像我們點的馬加休餅就是將鹽醃的鱈魚肉打成漿,和薯泥混合,最後裹粉下去炸,吃起來外表酥薄,內餡帶些鹹香,口味偏清淡,若不說我還真的吃不出來是醃漬鱈魚。
batch_473A7214.jpg

葡國雞也算是澳葡菜中相當知名的料理之一,當初葡萄人從葡萄牙到達非洲好望角、亞洲麻六甲等地,最後來到澳門,並向清政府租下作為亞東立基地,他們將葡萄牙的飲食和一路經過的東南亞、非洲等地的香料一併帶進來澳門,融合葡菜、中菜和各種香料,中葡合璧的澳葡菜就此被創造出來。

葡國雞裡面有雞肉、馬鈴薯,加以咖哩、薑黃粉、椰汁等調味,整體口感濃郁,醬汁香甜微辣,不過份量略少,雖然叫葡國雞,但這道菜可是連葡萄牙也吃不到,算是澳門限定款。
batch_473A7193.jpg

餐前麵包附上奶油,麵包有點偏硬,後面拿來沾葡國雞的醬汁吃剛好。
batch_473A7179.jpg

葡式焗青口中的青口其實就是台灣孔雀蛤,在中國大陸地區名為翡翠貽貝,在港澳叫青口,換了地方、換個名字,聽起來洋氣許多,價格也就跟著三級跳,在台灣吃到的青口大多是用快炒的,這邊則是焗烤,奶味和蒜味不會過於厚重,雖是焗烤,但還是偏清淡路線,説有多好吃其實也還好,只能說的確是蠻特別的。
batch_473A7199.jpg

至於這道炭燒葡國沙甸魚(沙丁魚)我個人沒有很喜歡,吃了幾口就覺得魚刺真的太多了,我對魚刺真的很沒有耐心,沙甸魚的魚刺又多是細刺,相當煩人,不管烤得美不美味,營養價值再高,都不想碰他啊!而且一想到沙丁魚腦中畫面就是一群密集的魚朝我游過來,雖然明明知道這些理由是非戰之罪,但美食本來就是非常主觀的事情,對於炭烤沙甸魚,實在無法放開心胸的喜歡它。
batch_473A7190.jpg

因為有小朋友對海鮮過敏,所以西洋炒飯反倒非常快速的一掃而空。
batch_473A7212.jpg

而其他菜色像是椒鹽中蝦、炭燒豬肋骨,味道中規中矩,真的沒什麼記憶點,只能說是不會踩雷,但也不會有驚喜的料理。
batch_473A7198.jpg
炭燒豬肋骨。)

batch_473A7197.jpg
椒鹽中蝦。)

整體而言,木偶葡國餐廳是一家不好不壞的餐廳,我們到的那天沒什麼客人,所以覺得空間還算寬敞,環境十分愜意,其優點是燈光美氣氛佳,有異國氣氛圍、餐點選擇還算多,缺點則是價位偏高,C/P值低,料理口味部分見仁見智,每個人喜好不同,雖然很多部落客推薦,但就我而言沒有太多驚艷之處,甚至有點小失落。
batch_473A7160.jpg

不過木偶葡國餐廳畢竟是澳門氹仔的第一間葡國餐廳,已經有三十年的歷史,算是澳門頗具代表性的葡國餐廳,且位於氹仔的市中心,交通方便,若是以嚐鮮為目的,只是想體驗一下澳葡料理的話,倒也不失為一個方便的選擇吧!
batch_473A7207.jpg

【澳門木偶葡國餐廳】
地址:氹仔舊城區消防局前地38號(38 Largo dos Bombeiros, Vila de Taipa)
電話號碼:+853-2882-7128、+853-2882-7328
營業時間:11:ˋ45~23:00

 

 



發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。