【北海道｜旭川美食】蜂屋拉麵 五条創業店。旭川醬油拉麵老店，獨特焦香的道地湯頭。
若你是個拉麵控，那麼絕對不能錯過北海道這個拉麵重鎮，因為戰爭和歷史因素，在北海道的不同城市發展出各種風格迥異的拉麵，自成一個百家爭鳴的拉麵王國，其中又以札幌的味噌拉麵、函館的鹽味拉麵和旭川的醬油拉麵名聲最為響亮，成為饕客口裡的「北海道三大拉麵」，除此之外，還有釧路拉麵、北見拉麵⋯⋯各種特色拉麵緊追在後。
北海道人愛吃拉麵，僅僅在旭川就林立了將近四百家的拉麵店，可說是全日本拉麵店密度最高的城市之一，這麼浮誇的數字，即使一天吃一家，一年也吃不完旭川的拉麵店，旭川不乏許多拉麵名店，但若問起當地人哪家才是老店，他們肯定會回答你「青葉」或「蜂屋」，這兩家老字號的拉麵同在昭和22年(1947年)創立，至今已經有70年的歷史，被視為旭川醬油拉麵的起源，我抱著朝聖的心態來到蜂屋ラーメン，想要體驗醬油拉麵的真正魅力。
蜂屋ラーメン有「五條創業店」和「旭川本店」兩家分店，既然是朝聖，當然要來五條創業店，停車場只有五個車位，我們抵達時幸運剩下最後一個車位，若真的客滿，對面和附近也有付費的停車場，一小時大約100日幣，這邊距離ＪＲ旭川站步行大約只有十分鐘的路程，交通還算方便。
蜂屋的店內看起來就像普通的食堂，約有六十個座位，沒有太過精緻裝潢，牆面甚至有些泛黃，看似低調的小店，生意卻好得不得了，即使已經錯開的巔峰時段，食客依然絡繹不絕，幾乎都是熟門熟路的日本人，相當受到當地人的喜愛。
菜單有醬油拉麵、味噌拉麵、餃子⋯⋯我們點了兩碗醬油拉麵和一碗味噌拉麵，旭川最有名的雖是醬油拉麵，但其味噌拉麵也是具有代表性，旭川的味噌拉麵強調味噌本身的甜味，加入清爽的高麗菜，與札幌味噌拉麵是不同路數。
（▲醬油拉麵750日圓，味噌拉麵850日圓，味噌拉麵和醬油拉麵的湯頭顏色相似，都偏深咖啡色，但口感大不相同。）
地處寒冷的地區，為了避免湯頭冷掉，拉麵上面覆蓋一層豬油保溫，成為旭川醬油拉麵最大特色，也因此湯頭呈現非常濃郁的深褐色，油脂豐厚。
蜂屋拉麵湯底是以海鮮和豚骨為基底，海陸雙重湯頭加入焦香的豬油，形成一種特殊的氣味，口感相當厚重，豬油焦氣讓蜂屋拉麵辨識度明顯，吃過一次便足以記住，這是「道地」的旭川拉麵，但偏愛豚骨湯底的我還是有些不習慣。
吸附了湯汁的細麵非常入味。
叉燒是瘦肉，不膩不柴，表現還算中規中矩，同樣帶有湯頭的淡淡焦香。
為了拍照，我很努力的吃到蜂屋兩個字出來，但依然喝不完整碗，對我而言這湯頭太過香濃，蜂屋的拉麵不是不好吃，只是沒有美味到讓我驚艷，兩相比較之下，我對蜂屋味增拉麵的喜愛更甚醬油拉麵，只能說美食這件事實在是太主觀，每個人感受都不同。
牆上滿滿都是簽名，許多明星曾來過，從紙的顏色可以看出有些簽名已年代久遠，這間歷史名店，喜愛的人還真不少。
如果喜歡蜂屋的醬油拉麵，店內也有販售隨身料理包，買回去自己煮，把好味道帶著走。
身為一個遊客，我帶著對醬油拉麵的憧憬和好奇走進蜂屋，但或許對當地人來說，蜂屋吃的是對醬油拉麵的執著，是旭川的記憶和情感。
【蜂屋拉麵 五条創業店】
地址：北海道旭川市五條通7丁目右6
電話：0166-22-3343 (+81-166-22-3343)
營業時間：10:30～19:50
公休日：禮拜四
交通方式：自行開車/JR函館本線旭川站北口步行約十分鐘
map code:79 373 112*72
｜北海道行程(8天7夜)｜
第一天：抵達新千歲機場➤北海道租車公司取車➤札幌根室花まる回転寿司晚餐（住宿：住宿三笠市旅籠溫泉飯店）
第二天：旭川蜂屋拉麵午餐➤福吉咖啡下午茶➤美瑛看樹➤青池點燈➤晚餐飯店內➤層雲峽冰瀑祭（住宿：層雲峽大雪溫泉飯店）
第三天：早餐飯店內➤北見狐狸村➤網走搭破冰船➤天都山展望台➤網走湖➤晚餐網走かに源回転寿司 ➤超市スーパー CO-OP(住宿：知床斜里 route inn）
第四天：摩周湖➤日本最東端根室納沙布岬➤厚岸味覺總站 Conchiglie烤牡蠣➤晚餐釧路爐端燒 煉瓦（住宿：釧路Comfort ）
第五天：早餐釧路Comfort ➤和商市場（勝手丼）➤ 鶴見台➤屈斜路湖➤阿寒湖➤十勝彩凜華祭典 ➤ 晚餐まつりや回転寿司（住宿：帶廣JR INN ）
第六天：早餐帶廣JR INN➤帶廣六花亭本店➤クランベリ小紅莓ー吃甜點➤十勝丘觀景台➤然別湖➤回札幌➤晚餐：春夏秋灯居酒屋➤藥妝店（住宿：札幌薄野 WEEKLYさっぽろ2000）
第七天：outlet ➤千歲Ramai湯咖哩➤定山溪花燈路（住宿：札幌三溫暖）
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