【花蓮吉安慶修院美食|世界第一好吃馬告香腸】小心會噴汁!咬得到整顆馬告的霸氣香腸。

 

「全世界最好吃的馬告香腸,來吃吃看喔!」才剛下車,我便聽到這樣的吆喝聲,順著聲音來源一看,果然就是我要找的攤販。

在力麗哲園時,飯店裡的人推薦我有時間可以來試試慶修院後方的馬告香腸,「那家馬告香腸真的很好吃!」她誠摯的語氣打動我,反正又不遠,一根香腸也不會太飽,趁著要回台北之前就衝來慶修院了。

這家馬告香腸只是個小攤販,但老闆的幽默風趣為整個攤位帶來無比活力,我走過去便劈頭問為什麼有把握這香腸是全世界好吃的?老闆抬頭看了我一眼,帶點臭屁的神情,「全世界最好吃,不好吃不收錢啦!」

 

能夠如此有把握的臭屁,自然有它的道理,這裡的馬告香腸選用的是溫體豬,早上由屠宰場出來,不經過任何豬肉攤,直接到工廠加工,先把肉筋處理掉,再把豬肉剁成肉末,灌香腸時加入整顆馬告和大蒜。

「大蒜不能剁,要用切的,不然蒜香就沒了!」老闆如此說道,原來一根好吃的香腸,每一個步驟都必須十分講究。

我聽著聽著,等待香腸在炭火上翻滾的時間變得漫長,越看越嘴饞。

 

對於「世界第一好吃的馬告香腸」這個招牌,老闆有絕對自信,強調不用說比別人難吃,只要覺得他的香腸跟別人一樣好吃,他就不收錢,豬肉只選用酒糟豬的後腿肉,酒糟豬從小吃酒糟和牧草長大,據說學音樂的孩子不會變壞,吃素的豬不會有騷味。

「別說亞硝酸了!這香腸連一滴味精都沒加!」老闆介紹的很認真,然而我卻常常劃錯重點,追問他味精有在算滴的嗎?

 

馬告即是山胡椒,本人長這樣,一顆一顆的和黑胡椒有幾分類似,但口味卻大相徑庭,帶點檸檬清香不嗆辣。

 

拿到香腸正準備大快朵頤時,老闆又跳出來阻止我,「小心香腸會噴汁啊!這香腸裡面的湯汁,如果輸給鼎泰豐湯包我就⋯⋯」老闆話音未落,我已經迅速接上話:「就不收錢!」

(▲一根40元的馬告香腸,不是最好吃不用錢。)

 

「那個裡面的馬告妳千萬不要放過它,要整顆和香腸一起咬下去,不好吃我退妳錢!」
「老闆,可是我還沒付錢耶⋯⋯」我急著處理滴的滿衣服的湯汁,還要忙著鬥嘴。

 

馬告香腸肉質Q彈緊實又多汁,加上山胡椒和大蒜的香氣,確實好吃極了,老闆爽朗健談,最後我發現他的邏輯很簡單,怎麼講都是「不是XXX就不收錢」,我笑著說已經背下所有台詞,可以準備來打工了!

「誒~我們小攤位請不了妳啦!」老闆直接了當地拒絕我,毫不留情。

 

若沒時間來花蓮,慶修院後的馬告香腸也有做宅配,一包一斤約八條,價格是220元。

 

吃完馬告香腸,洗了洗手後,我心悅誠服地交出40元,轉頭看到慶修院,心想好久沒來了,不如進去走走吧!

別人是來慶修院順便吃香腸,而我卻是來吃馬告香腸,順道去慶修院的。

 

【慶修院 馬告香腸】

地址:花蓮縣吉安鄉中興路327巷6號 就在慶修院停車場
營業時間:0800-1700 週一公休
電話:0918204666
價格:40元/支,宅配一包220元(一斤八條)

 

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