2018-08-25

佐賀美食、居酒屋こがんちゃ家｜在地食材入菜、數百款日本酒任選，藏身城市角落的美味記憶

即使平日早已習慣了匆忙的步調，走進瀰漫著悠閒氛圍的佐賀，也會不自覺的放慢節奏，白天欣賞過各種風光，夜幕降臨，不妨留給自己一點時間，找家居酒屋小酌一杯，舒緩日常生活中的種種壓力。

說到這裡難免有些心虛，我的酒量其實不算好，說小酌還真的只能小酌，酒量雖差，但對居酒屋倒是真心喜歡的，尤其日本的居酒屋，每一家都有獨到之處，或可以品嚐老闆的獨家料理，或是享受溫馨氣氛，吃到的不僅是美食，更是一份自在與暖心。

上次在佐賀時入住Hotel New Otani Saga（佐賀新大谷酒店），結束行程後想出門逛逛，飯店周遭冷冷清清，一片寂靜中，「居酒屋こがんちゃ家」的招牌顯得格外溫暖。

▲居酒屋こがんちゃ家距離我住的Hotel New Otani Saga 步行約3分鐘，來到這裡完全是誤打誤撞。

こがんちゃ家空間不大，吧檯前五六張椅子再加上一個小包廂，估計約只有十來個座位，店面雖小，但酒的品項卻很驚人，牆上滿滿的梅酒、清酒和燒酒，目測就有數百種，令人眼花撩亂。

▲居酒屋こがんちゃ內有100多種梅酒和350多種燒酒可供選擇，每一瓶都十分有特色。

在日劇中，一群人走進居酒屋後第一句話總是「先來杯啤酒吧！」到居酒屋首要之務不是吃飯，而是要喝酒，入境隨俗，也先點了一瓶啤酒。

▲日本人習慣進居酒屋先點啤酒，若真的不喝酒，也可以點一杯碳酸飲料，每個人至少要點一杯飲料是日本居酒屋的不成文規定。

除了來自各地的日本酒外，這邊也有許多佐賀產的清酒。

こがんちゃ家是家庭式居酒屋，單品約在數百日圓之間，價格平實，客人也以周遭住戶為主，除了一般常見的燒烤和炸物外，還有一些家常料理，菜單的選擇多達百種，許多是用佐賀當地食材入菜。

不懂日文也無妨，直接看別人桌上有什麼好吃的，跟著點一樣的就好了！這道佐賀牛煮蘿蔔似乎是招牌，隔了那麼久我實在無法描述確切的口感，依稀記得燉煮得相當入味，是我喜歡的味道。

▲佐賀牛おじと大根煮／650日圓。

每次到居酒屋必點燒烤和炸物，總覺得在居酒屋沒吃到這兩樣就渾身不對勁，前面說過こがんちゃ家的店面空間很小，廚房緊鄰著吧檯，所有的料理也都在面前處理，或許有些人不喜歡油煙，我倒是很享受這樣親近的感覺。

後來看到隔壁桌的炊飯好像很好吃，於是便跟著點了一個，這碗下肚整個飽到天靈蓋。

▲如果沒記錯應該是「雑炊，鮭、めんたい」／525日圓。

こがんちゃ家是由一對可愛的夫妻經營，當天店裡沒太多客人，吃著吃著便開始和老闆有一搭沒一搭的聊天，才知道這裡已經是開業十幾年的老店。

▲居酒屋こがんちゃ在佐賀已經開業十五年，老闆夫妻總是帶著笑容，是附近居民常去的家庭居酒屋。

說是聊天，其實也是比手畫腳加上翻譯軟體，只要有心語言就不是問題，每當無法表達自己想要的意思時，我們便拿著手機對翻譯軟體說話，狹小到連送餐時都只能側身而過，但卻關不住彼此的熱絡，我想這就是家庭式居酒屋最大的魅力吧！可以和老闆近距離的接觸，品嚐餐廳內吃不到的在地家常味道，酒喝了，話開了，膽子大了，胡言亂語也沒什麼了！

（▲請老闆推薦的燒酒相當順口，但我酒量實在太差，喝完這兩杯就微醺了。）