2019-02-21

一品活蝦桃園店・桃園聚餐推薦餐廳｜活跳跳泰國蝦料理吮指回味，大口吃蝦的幸福ƒ

大約十幾二十歲的時候，釣蝦曾經風靡在我的朋友圈裡，那時最愛相約去釣蝦，我不太會釣蝦，只是喜歡湊熱鬧，每次釣完蝦後大家將各自的「漁獲」——泰國蝦倒在一個大籠子裡，輪流拿在手裡秤重，接著分工合作，豪邁抹上大量的鹽巴烘烤，就成了最簡單的「鹽焗蝦」，出爐時香氣四溢，酥脆的模樣總讓人忍不住食指大動，好吃是一回事，最讓我難忘的是大夥一起吃蝦的快樂，那種氛圍無可取代。

有時手頭比較寬裕，便會找代客料理，我第一次吃到胡椒蝦便是在釣蝦場裡，從此留下深刻印象，而後隨著年紀增長越來越少去「陪釣」，但依然愛吃、喜歡吃各種調味的泰國蝦，來到「一品活蝦」看到抓現煮的泰國蝦，瞬間有回到年輕的感覺，彷彿品嘗到當時的快樂。

缸裡活蹦蹦的蝦兒跳啊跳，全部都是台灣養殖的泰國蝦，從屏東直送新鮮度沒話說，正好遇到蝦子到貨，直接倒進好豪氣。

一品活蝦在活蝦界算是老牌，最初由攤車起家，目前有六家分店，這天來到的是在桃園藝文中心的桃園店，也算是美食的一級戰區。

座位空間很寬敞，兩人、四人、六人甚至十幾個人聚會也不成問題。

蝦子料理種類繁多，胡椒蝦、檸檬蝦、蒜頭蝦、奶油蝦等基本款外，還有獨家的芝士蝦、酸辣蝦，多達二十幾種泰國蝦料理，琳瑯滿目的名字，每一種都想試試看，除了蝦子，還有各種風味料理也是很推薦，像是脆皮雞也是被全部的人一致好評的菜色。

如果喜歡不同口味，可以像我們一樣點小份的就好，雖然一品活蝦有很多分店，但是所有醬料都由自己的央廚出來，作業流程有SOP，現點現撈現做，完全系統化不必擔心品質問題。

先用麵線做開場，這裡雖然有白飯吃到飽，但麵線還是很值得推薦，看到這麵線只想要拍完照趕快拌開送入口中。

瘋狂的點了三種不同的麵線，其中最受歡迎的是魚汁麵線，醬汁鹹甜帶著些許蒜蓉香氣，據說是回點率很高招牌。

麵線Ｑ彈不軟爛，趁熱吃比較好吃。

（▲魚汁麵線90元。）

但其實我更愛XO醬麵線，魚蝦鮮香十足，微微辣度恰到好處。

（▲XO醬麵線150元。）

基本款的麻油麵線也很愛，主要是麵線好，感覺加什麼都好吃。

（▲麻油麵線70元。）

古早味的芋頭米粉湯，我們這群人到底是多愛吃主食啦？(笑)

芋頭米粉湯裡面的配料很豐富，看起來頗好吃，我沒吃到這一道，因為吃完麵線整個已經八分飽XD，我還要留胃來吃蝦，只好忍痛犧牲。

（▲芋頭米粉湯用蝦米燉煮兩小時，湯頭鮮美，120元／份。）

青菜點了水蓮、高麗菜、大豆苗，雖然都是小份的，但是份量還是很多，3～5人來吃小份就很足夠了。

（▲水蓮菜100元／小份，相當清脆。）

（▲高麗菜100元／小份。）

（▲大豆苗100元／小份。）

蝦子我們全部都是點小份，導致甕內看起冷冷清清，其實味道相當豐富，霸王蝦最明顯的便是蒜蓉香氣，酸甜入扣，小小的辣度幾乎所有人都可以接受，感覺有點日式風味，只是口味更重。

吃蝦最棒的事情便是可以狂吸手指頭了(超變態)，吃完霸王蝦真的可以瘋狂的吸乾醬汁，吮指回味大概就是這滋味吧！

（▲霸王蝦400元／小份。）

這蝦黃根本誘人犯罪吧？什麼膽固醇啦？先吃完這隻我再克制！

胡椒蝦用了獨家特製的胡椒配方，據說是老闆踏遍迪化街後自己調配出來的，麻香不嗆，外層焦香爽脆，裡面仍保有鮮嫩彈脆的潤澤感，上網查才知道店家的秘訣居然是利用「吹風機」的熱度，讓醬料裹附在蝦子上，香氣明朗勻稱，肉質不乾柴，難怪深受許多顧客喜愛。

蝦子每隻都有開背，撥起來超方便。

（▲胡椒蝦380元／小份。）

蝦子上桌時是盛裝在甕內，原甕上桌確保香氣口感不流失，照片中掛在外面純粹是因為我們拍照假掰的手動後製。

接下來是小朋友最愛的金沙蝦啦！我承認我也很愛金沙料理，小時候最愛吃鳳梨蝦球，長大後最愛金沙蝦，雖然知道熱量偏高，但每次看到金沙XX總忍不住動筷子的衝動啊！一品活蝦的金沙是用鹹蛋黃加奶油下去混合打拌均勻，調配的比例剛剛好，不會過鹹也不膩，蝦子已經去殼，好吃又方便，懶的剝蝦的人必點啊！

（▲金沙蝦400元／小份。）