【日本九州。福岡】博多美食。一蘭拉麵總社，日本人票選第一名的連鎖拉麵店。

              2016。07。30

去日本不會特別去吃一蘭拉麵，但是幾次吃一蘭都是因為正好在住宿的地方附近，不吃好像也過意不去(咦?

隨著越來越多拉麵店在台灣拓展分店，能吃到道地的日本的拉麵已經不是難事，但或許是心理作用，始終覺得在日本吃到的拉麵更原汁原味，這次在福岡博多住的飯店EXCRL，旁邊整棟大樓都是一蘭拉麵，實在很難忽視他。

既然在飯店隔壁，只好又來報到了。

原來是一蘭拉麵的總社，難怪如此浮誇！

雖然是整棟，但是只有一、二樓是用餐區，樓上則是辦公大樓。

我們半夜12點相約吃消夜，沒想到深夜時段人還是蠻多的。

一進門就可以看到現在台灣很紅的一蘭泡麵，五包紙盒包裝的價格是1500日幣，袋裝的1290日幣，還有限量的釜燒豚骨拉麵，三包2200日幣。

有人問我泡麵和店裡的味道一不一樣，因為每次都是買回去送人，所以真的不知道，我習慣吃現場啦。(被揍)

一蘭大多是一個蘿蔔一個坑，這家一蘭一樓有提供桌子式的座位，三五好友可以邊吃麵邊聊天，這樣的座位通常也較熱門，需要排隊等候。

二樓則是傳統的一蘭模式，一格一格的，每次吃一蘭都會想到去讀書館讀書時的書桌。(謎之音：妳是去睡覺吧?)

先在外面點單，記得第一次去日本時，完全不懂日文，連50音都不會的那一種不會(現在好像也背不全><)，一蘭點單讓我很放鬆，有照片、價格和漢字，點餐一點壓力都沒有。

因為已經吃過晚餐，所以點了最基本款的拉麵，價格790日幣。

拿到餐券就坐後，就可以拿起桌上的小紙開始勾選自己需要的各種細項，知道是台灣來的會提供有繁體中文的版本好貼心。

其實我比較喜歡重口味、偏濃郁的湯頭，不過那天晚餐吃太飽，消夜想要清淡點，因此都選了普通口味；密傳醬汁是辣的，選了普通，雖然吃辣，但若辣味太過會蓋過食物本身的原味，這樣就可惜了。

服務人員會來窗口收取餐券和單子，這時候就耐心等待就好囉！

同行的友人有加點叉燒和半熟蛋，看起來豪華許多，於是去隔壁桌偷拍別人的麵。

一蘭拉麵是台灣人很愛吃的日本拉麵之一，記得我第一次到日本時，晚上去飯店旁邊吃一蘭，隔天遇到一個日本人問我吃個拉麵了嗎?我指著一蘭，他說另外一家拉麵更好吃，結果我隔天中午特別跑去吃卻覺得還好。

美食是件很主觀的事情，所謂的『好吃』沒有絕對標準，別人形容得再好，不如自己試一次，只要吃下去的時候是自己滿足的味道，那絕對就是美食。

對我來說，一蘭的湯頭是在日本少數我能喝完的湯之一，不會太過油膩(日本人跟我說那是『濃郁』)，也是大多數台灣人可以接受的味道，套句朋友說的話：『如果帶台灣人來吃拉麵，一蘭是個不會出錯安全牌。』

一蘭拉麵堅持使用細麵，成為他們的招牌特色之一，但我不愛吃太軟爛的麵條，所以必須要快速的吃完，同樣是細麵，蘭州拉麵的麵條更得我心，而在一蘭我通常會選擇偏硬口感。

叉燒肥瘦適中，溫潤不油膩，搭配湯頭正好，半熟蛋就是半熟蛋(←詞窮)，我習慣半熟蛋把蛋黃拌入湯頭中，增加湯頭的口感。

如果吃到一半覺得不夠的話，也可以再加點『替玉』(麵條)或配料，但是湯頭不能加的喔，想要加麵的朋友記得留下一點湯阿。

填完單子按按鈕，完全不用和服務生對話，對於不懂日文的人是一種無敵的優勢。(←什麼歪理)

若把一蘭吃到底，就會看到碗底的字跡，意思大概是說喝到剩最後一滴，是我們最大的喜悅。

最後發現一蘭拉麵今年5/29又獲得了朝日電視台的日本人覺得最好吃的連鎖拉麵店票選第一，能在日本眾多拉麵店中脫穎而出，可見一蘭的支持者還是不少。

如果來日本有路過一蘭的話，不妨試試看吧！

 【一蘭本社】

地址：〒810-0801 福岡市博多区中洲5-3-2 1F(屋台)
電話：092-262-0433
營業時間：24小時
交通：地鐵中州川端站，2號出口步行約一分鐘
官網：http://www.ichiran.co.jp/tenpo/q_nakasu.html

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