2017-02-16

【印度】Day17-2阿格拉美食。PINCH OF SPICE 餐廳，道地印度美食饗宴。

2015。11。05

「feed、feed。」孩子睜著無辜的大眼，輕輕拉住遊客衣角。
「NO！」大多數的遊客搖著手離開，連看都不看一點，嫌惡的表情盡顯臉上。
同樣的畫面在瓦拉納西屢見不鮮，一開始總是於心不忍，習慣後也逐漸麻痺了。

這樣的情況並不能全怪遊客，印度乞討的人實在是太多了，不管是真的窮或只是想和你討點零食的孩子，甚至是騙錢集團，你根本無從分辨，反正幫也幫不完，只好學會逼自己冷漠。

只是，身處這樣的環境久了，不禁害怕自己會失去人性。

離開瓦拉納西後，我搭著夜班火車來到下一個城市阿格拉。泰姬陵的存在，讓阿格拉成為典型的觀光城市，為了應付各國前來的觀光客，阿格拉不乏高級的餐廳和酒吧，但若轉身走入巷弄，隨即可見低矮的屋簷錯落，匆忙的遊客和貧困的居民共同擁有這個城市，這點和瓦拉納西有些異曲同工之妙。

往阿格拉的火車上我認識了松燁，他是個比我還徹底的吃貨，吵著來印度都還沒吃過好料，而我雖然在印度的時間比較久，但三餐大多在路邊攤和小店解決，著實也沒有上過比較高級的餐廳吃飯，如今正好有人一起分擔，於是我翻開Lonely planet，找了一家看起來頗不錯的餐廳，名為PINCH OF SPICE，松燁欣然同意，但是….

「三、四公里走路大概40分鐘就到了，我們走路去吧！」松燁說。

果真是個吃貨界傳奇，對吃東西花大錢在所不惜，轉到其他地方立刻奉行背包客的勤儉持家的原則。

可惜啊！我們到達的時候居然還沒開店，身為吃貨自然死不放棄，於是我們又在烈陽下40等分鐘，大門打開立刻衝進去當第一組客人。

PINCH OF SPICE是排得上阿格拉前五名的餐廳，若是相當注重衛生和環境的遊客，這裡絕對值得前來。旅程過了一半，這還是我第一次上印度較正式的餐廳用餐，像個鄉巴佬直呼高級。

我職業病發作的開始拍菜單。

「妳有事嗎?」松燁三條線，我猜他心裡想說的應該是妳有病吧。
「恩….紀錄一下以免忘記。」我冷冷地說，繼續拍照，才不管松燁已經餓的前胸貼後背了。

前菜很特別，好吃不嗆辣的小洋蔥，相當可愛。

印度教不吃牛，伊斯蘭教不吃肉，在印度吃肉類大多是以雞肉和羊肉為主，事實上我們點了什麼根本不重要，反正看起來都一樣，我想大概就是調味不同的雞肉和羊肉吧！

即使是高級的餐聽料理出來的食物，看起來還是不太雅觀，這是印度食物的原罪，但這兩坨確實美味，我在台灣沒有吃過這麼好吃的咖哩。

有人問我在印度吃咖哩不會膩嗎?不會，真的不會，印度咖哩看起來相似，但每一種咖哩的香味、層次都不同，每一家店的調味也都有自己的特色，印度人擅長運用各種香料，讓咖哩變得豐富而多變。

在PINCH OF SPICE我吃了久違的魚肉，因為去的城市都不靠海，這是我在印度唯一一次吃魚，以印度的消費標準來看真的不便宜。

(▲完全沒對到焦就被松燁搶食的魚)

印度的主食有餅和米飯，基本上我兩個都OK，餅類我喜歡吃各種調味的NAN，松燁偏愛原味ROTI，土豪哥則是不要米飯什麼都好。

(▲松燁愛的ROTI)

(▲我的BUTTER NANN)

松燁狼吞虎嚥，土豪哥則是大快朵頤，一付終於吃到人類食物的樣子(他超堅持不吃路邊，完全勸說不動)，總之這一餐我們吃得心滿意足。

「水一瓶要60盧比，還要加20%的稅金和10%的服務費，天價啊！快幫我拍照。」我興奮地說，松燁拿起相機，不客氣地翻了一個白眼。

最後還有附上一杯混合了許多香味的飲料，我想是用來去嘴裡混雜各種香料的氣味。

結帳金額加上稅金、服務費2332盧比，大約1160台幣，除下來一個人不到400台幣，其實也不會過貴，但對於背包來說已經是相當奢侈的一餐，而對當地較為貧困的人來說，更是足夠吃好幾天的高消費。

當我們吃飽喝足走出餐廳，突然聽到松燁大叫，轉頭看一個小男孩手裡正拿著一個半開的籃子，再定眼一看，籃子內是隻眼鏡蛇。

松燁一臉驚悚的中英文夾雜的罵男孩，男孩笑臉僵在那邊，賣力解釋他想要用眼鏡蛇表演給我們看，一臉無辜的樣子看得我的心情頓時複雜起來。

「別和一個小孩生氣了，他只是想要賺一點錢啊。」我說。
「就算是小孩也不應該這樣嚇人啊！眼鏡蛇耶！眼鏡蛇耶！眼鏡蛇耶！很危險妳知不知道?」平常伶牙俐齒的他又驚又嚇，氣到語無倫次。
「他又不是故意嚇你，而且你膽子也太小了。」我拉著松燁走，忍不住虧他兩句。

那個當下，我想起瓦拉那西景區的鮮明對比，許多光鮮的當地人和遊客穿梭，但柵欄外卻是衣衫襤褸的小朋友在乞討，因為他們打定遊客身上一定有錢有食物；就如同我們剛剛從餐廳出來，男孩肯定認為我們身上有錢才試圖表演弄蛇，姑且不論其他，至少他還願意努力的賺錢生活，這點就值得肯定，但轉念一想，也許心一軟又會遇上什麼騙局阿！