台南、安平景點｜安平一日旅行提案：逛老街尋寶 x 嚐創意美食 x 訪特色小店，不一樣的台南輕旅行。

順著巷子拐個彎，離開人聲鼎沸的延平街，隔絕了喧囂的市集，此刻的安平，儼然穿越到另一個時空。

(▲胭脂巷短短不到五十米，因為種了很多胭脂花而得名，名字取的浪漫，在這邊忍不住和朋友接龍起李煜的「胭脂淚，留人醉」。)

安平的巷弄特別多，據說是為了防小偷和盜賊而故意設計，縱橫交錯，一不小心就會迷了路，如果沒有趕著去哪，迷路在安平是浪漫的，時光在靜謐的巷弄間流逝得特別慢，有些紅磚板路，有些則是花草芬芳，漫步其中，曲徑通幽，帶來的往往都是驚喜。

(▲王雞屎老宅外，他曾為安平第一首富，現在仍有王家後代在裡面居住，拍照時也要小心不要打擾到他們的生活。)

歷經了荷蘭、明鄭、清朝、日治不同時期的統治，安平滿載的故事，早已書寫在老宅的一磚一瓦上，也走入在新興的店家中。

啖美食：船家堡食尚工藝，享特色料理，品安平文化。

身為半個台南人，我是有點羞愧的，尤其在聽了船家堡老闆娘蔡玲玲的故事後。

離開家鄉後還是抵擋不了思鄉情緒，於是珠寶設計師蔡玲玲決定返鄉創業，回到安平祖宅，做起了珠寶設計的生意，「然後就賠了幾百萬。」她笑著說。

「後來只好開始開餐廳，但一開始都沒人，我的位置不在熱鬧的老街上，每次遊客走到這裡就折返，導遊說『來，到這邊往回走。』的聲音，我在屋子內都聽得到，聽了多心酸。」輕輕柔柔的聲音，娓娓道來創業初期的艱難，好在船家堡的東西好吃，食材新鮮，慢慢打出名號，人潮漸漸多起來。

(▲船家堡位於安平的巷內，是安平老街附近唯一 家有提供素食料理的餐廳。)

學珠寶設計的蔡玲玲，很自然地將珠寶設計的概念融入菜色內，船家堡的料理不僅好吃，更是好看，每一盤上桌的菜餚都經過精心設計，新鮮、健康、好吃、美觀，這盤「青絲蚵煲」在鍋裡散發出誘人香氣，擺盤也仿如寶石般華麗，我還忙著拍新上來的菜色，一回神竟只剩下不到五分之一，趕緊夾了兩顆鮮蚵到碗裡，果然新鮮就是王道，肥美的蚵仔吸收了湯汁，只有鮮甜可以形容，默默掃空這盤才願意繼續拍照。

當天船釣起來的黑皮魚肉質細膩，用清蒸簡單調味，迅速被搶食一空；鮮魷雙脆色彩繽紛，冰鎮後的透抽爽脆可口，船家堡的海鮮沒有繁複的料理手法，而是用安平獨特的漁港優勢，鮮甜的食材讓人一口一接口，忍不住感恩seafood、讚嘆seafood！

(▲繽紛的鮮魷雙脆，蔡玲玲的創意料理注重食材新鮮度，紅色火龍果點綴，強調五行的色彩。)

除了料理精彩外，船家堡的建築本身也帶有傳奇色彩，這棟百年歷史的古厝，是台南安平首棟樓仔厝，建於清光緒年間，屋內許多陳設，都寄託了蔡玲玲對阿公的思念，梳妝台是阿嬤的嫁妝，牆壁上有阿公年輕挺拔的照片，桌子上放著她小時候吃火鍋用的鍋爐，「你們吃飯的地方，是我小時候的閨房。」她細數著童年的回憶，看著她笑盈盈的臉龐，彷彿屋內的每個角落，都可以信手拈來一段故事，就連取名船家堡，也是因為當初阿公有自己的漁船，才刻意將房子打造成船型，同時又意味著祖厝就是他們永遠的「傳家寶」。192422769-

(▲梳妝台上有阿公的照片、小時候吃火鍋用的鍋子，能夠擺放在店裡對蔡玲玲來說格外有意義，也讓更多人看到安平故事。)

訪店家：創新特色小店，發現安平新風貌。

如果說古樸的老牆磚瓦承載了安平記憶，那麼安平許多新興的店家，則是傳承了安平的發展，我喜歡老店，但也不執著於老店，因為這些帶著夢想與故事的後起之秀，讓安平的文化更加豐富與多元。

要說到願意堅守傳統價值，也順應時代潮流，「皮箱子」的老闆崔其鉦可說是代表，說起話來總是笑咪咪的他，談起對皮雕的熱愛，眼神中散發出炙熱的光彩。

(▲老闆崔其鉦對皮雕洋溢著熱情，藏也藏不住。)

「要說我有什麼秘訣，就一個『癡』字吧！」崔其鉦從小就在皮鞋堆中打滾，耳濡目染下，對於皮製品可說又愛又恨，直到中學時期接觸皮雕，他才深深著迷於皮雕的魅力。中學畢業後自己拜師學藝，又到日本取經，皮雕這條路不好走，一錘一錘敲出的花紋，加上手工染色，需要的是技術、耐心與滿腔熱情，每個作品都是獨一無二，善於觀察流行趨勢，皮箱子改變了皮雕總是老派的傳統，成功的吸引了新世代的目光。

出於對皮雕的熱愛，崔其鉦總是不懈地創作皮雕藝術品，店裡牆上掛著一幅用超大牛皮製作的「康熙台灣輿圖」，還收藏用皮雕重現荷蘭人畫的「熱蘭遮城」(安平古堡)，這些大型的藝術創作，動輒一兩年的時間才能完成，除了癡，又有什麼理由可以解釋?

一個安平囝仔，從路邊攤起家，到如今有了自己的店面，崔其鉦一步一腳印，用創意皮雕在延平老街敲打出一條路。

(▲烙燒字免費，老闆的書法很厲害，每每下筆(?)總是先經過思考，找出他認為最適合的字型。)

相較於皮箱子的老闆崔其鉦是道道地地的台南囝仔，董師傅麻糬的老闆娘李香慧，則是在台南落地生根的花蓮人，有著一雙靈動的大眼睛，說起自己創業過程略帶害羞，為了把好吃的麻糬帶到台南，她去高雄的知名的伴手禮店董師傅麻糬學習，成功讓高雄麻糬名店出現在安平。

每一顆圓滾滾的麻糬，都是手工現作，紫米外皮獨特的軟Q皮和飽滿的餡料，不甜不膩惹人愛，董師傅麻糬有多種特色的口味，其中我最愛的是重乳酪麻糬，鹹甜搭配恰到好處，顧不得在減肥，在店裡吃了半顆，又忍不住外帶一顆回家。

(▲重乳酪口味的真的超好吃，減肥是什麼?可以吃嗎?)

創新的口味外，安平董師傅麻糬還提供親切的麻糬製作教學，藉由親自動手的過程，促進親子和朋友互動，也讓總是來去匆匆的伴手禮店，注入了更多趣味的元素。

除了我寫的這幾家，安平還有許多新興的店家，走訪店家，和老闆聊上幾句，會發現這些老闆們都有個共通點，往往不用開口問太多，他們就會滔滔不絕告訴你一路走來的故事，那種光芒，來自真心熱愛自己做的事情，洋溢著對安平這塊土地的熱情。

【安平一日行程安排推薦】

路線：天后宮→王雞屎老宅→船家堡用餐→延平街→(茉莉巷)→効忠街→中興街→胭脂巷
交通工具：抵達附近後停好車，皆可步行抵達
可以做的事：尋劍獅、探老宅、訪店家、吃美食、聽故事、玩貓咪…..

【店家資訊】

船家堡食尚工藝
地址：台南市安平區效忠街71號
電話：(06)220-8199
營業時間： 11:00 – 19:30
招牌菜色：五行飯、炒蚵仔麵線、青絲蚵煲、魚捲、各式海鮮
小提醒：除了點菜外，也提供無菜單料理，座位不多，建議先訂位，且因為都是新鮮現撈海鮮，人多請一定要預約。
店家fb粉絲頁：https://goo.gl/qM9r9R

鉦的皮箱子
地址：台南市安平區延平街88號
電話：(06)220-7866
營業時間：10:30 – 21:00
小提醒：店內商品手工燒烙字免費，凡購買滿100元，寶兒讀者老闆會加送一個小小皮雕掛飾。
店家fb粉絲頁：https://goo.gl/6587Xb

董師傅麻糬
地址：台南市安平區安平路91號
電話：(06)223-2279
營業時間：9:30 – 18:30
小提醒：手做麻糬體驗需要先預約，部分水果麻糬口味為季節限定
店家fb粉絲頁：https://goo.gl/UBBTm8

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