香茅廚泰式餐廳、微風南山店｜傳說中地球上最厚的月亮蝦餅你吃過沒？用泰式酸辣開啟舌尖上的奢華饗宴

比起其他分店，微風南山店菜色的份量精緻，價位親民，讓品嚐泰國菜更容易方便，除了單點外，香茅廚也有雙人、四人和六人套餐，懶得配菜直接點套餐，不僅划算，還可以一次品嚐香茅廚的經典菜色。

誰說吃素就不能品嚐泰國料理的美好？香茅廚直接幫你準備好素食套餐！單人套餐是我覺得超貼心的服務，有時候突然饞勁上來又揪不到朋友，那就一個人狠狠的大嗑泰國菜吧！

在非尖峰時段的14:00~16:30，香茅廚供應超值的泰式下午茶，想要用個小食來墊墊肚子，是再好不過的選擇了。

 

在泰國眾多菜系中，重口味的「泰東北菜」是被最多泰國人喜愛的，泰國東北多山區，與泰國其他地方屏阻障礙多，反倒與寮國、柬埔寨接近，因此發展出個性鮮明的飲食文化，東北料理喜炭烤與酥炸，酸辣到位、香氣誘人，綻放獨樹一幟的特色美食。

「香茅廚」以泰國東北傳統料理為基礎，融合在地特色，演繹出泰菜時尚新風貌，無論是器皿還是菜色的精緻度都沒話說。

／鮮蝦柚子沙拉／

作為開胃菜，清爽開胃的〈鮮蝦柚子沙拉〉當之無愧，以新鮮柚肉和新鮮白蝦為基底，加入花生粉、辣椒膏、椰子粉這些極具泰式料理代表性的元素，最後用辣椒、檸檬汁、魚露等醬汁提味，蝦子的鮮美和柚子的微酸互相搭襯，酸甜苦辣層層堆疊卻意外和諧。

捨棄了傳統沙拉的辛香料，只以食材原味和簡單調味演繹精緻的宮廷料理本色，吃過不少泰式料理的沙拉，〈鮮蝦柚子沙拉〉的獨特性令人印象深刻，是坊間吃不到口味。

／月亮蝦餅／

厚達3cm的〈月亮蝦餅〉可以說是香茅廚的招牌，被網友形容為「地表上最厚的月亮蝦餅」一點都不浮誇，香茅廚的〈月亮蝦餅〉不僅僅是厚度值得讚嘆，裡面的真材實料更是重點，花枝漿的鮮美，草蝦仁用量豪氣到每一口都可以咬到。


（▲和50元硬幣差不多厚的月亮蝦餅。）

〈月亮蝦餅〉類似泰國菜中的〈金錢蝦餅〉，雖然是台灣人發明的，但如今在許多泰國的餐廳也吃得到喔！可以說是台灣人改良的泰國料理，和〈金錢蝦餅〉相比，〈月亮蝦餅〉的彈性更飽滿，擺盤方式也精緻許多。

香茅廚〈月亮蝦餅〉外層薄脆，炸的金黃酥脆，光是用看的就已然食慾大開，入嘴滿滿鮮彈海味讓人依戀，顧不得後面還有一堆菜，我一連吃了兩塊還不想罷手。

（▲香茅廚的月亮蝦餅沾上酸甜的梅子醬十分對味。）

／羅旺豬肉串／

說到泰式料理，怎麼能忘了酸酸甜甜的羅旺醬？香茅廚的〈羅旺豬肉串〉以五花肉裹上濃稠厚重的燒烤醬，口感軟嫩又十分入味，鹹甜交錯中的軟嫩腴香相當迷人。


單吃是一回事，佐上羅旺醬又是一回事，羅旺醬的甘香為豬肉串帶來了清爽，鋪陳了豐富的味覺體驗，兩種吃法各有風味，讓人充分體會泰國料理的精髓果真是醬汁。

／綠咖哩椰汁雞／

泰國的咖哩的種類繁多，以紅、綠、黃等顏色區分，繽紛而多彩就像泰國給人的感覺，其中以香茅、綠辣椒、泰國羅勒⋯⋯各種香料堆疊而成的綠咖哩，是我翻牌率頗高的咖哩，還曾被CNN評選為全球50大美食之一。

去骨雞腿條既柔軟又有些彈性，和濃郁的綠咖哩十分合拍，有了椰奶的滑順作為緩和，辣味也變得溫柔，既美味又開胃，拿這道〈綠咖哩椰汁雞〉搭泰國香米更是絕配，足以讓人不知不覺吃掉一大碗飯。

／清蒸檸檬鱸魚／

〈清蒸檸檬鱸魚〉沒有太多的驚喜，和預期中的味道差不多，魚肉鮮甜、調味爽口，是一道簡單而經典的泰國料理。

對〈清蒸檸檬鱸魚〉來說，新鮮就是王道，香茅廚使用當日活撈的鱸魚，以檸檬、魚露調味，用最簡單的方式呈現魚肉本質的甜美。

／泰味香辣炒蝦／

海鮮控到泰式餐廳不點上一兩份海味，彷彿就缺了什麼，〈泰式香辣炒蝦〉自然出現在桌上，個頭大大的泰國蝦收乾了飽滿醬汁，攤上油亮的光澤，讓我有股衝動，好想直接用手抓起大快朵頤。

選用大隻的草蝦，貼心去殼吃起來更方便，洋蔥、黃椒配色不僅是配色，更帶來了天然蔬果的甜味，少許的腰果點綴。除了鮮甜外，蝦肉微微脆彈的口感是我最喜歡的地方，雖然名為〈泰式香辣炒蝦〉，但辣度卻不會過份，僅是勾勒的角色，整體醬汁的協調才是重點。

 

／泰北辣燴牛肉煲(南山限定)／

別看這道菜像是外表像是蕃茄燉牛肉就放鬆，〈泰北燴牛肉煲〉這可是真正帶有辣度的泰國菜啊！湯頭加入了南薑、香茅、檸檬葉等東南亞香草，以魚露、紅咖哩調味，辣味和酸香達到平衡，喜歡重口味的朋友一定要試試看。

這牛腱肉也太大塊了，才從鍋裡撈出來豪邁感便油然而生，牛肉燉到完全入味，軟嫩適口，加上令人大呼過癮的辣度，一口下去很是痛快。

湯頭略顯濃稠，香辣夠勁，一邊喝一邊想著拌麵一定會很好吃，根本就是泰國版牛肉麵嘛！

 

／桂筍酸辣軟骨湯(南山限定)／

說到泰國東北菜的代表，酸辣排骨湯絕對佔有一席之地，若你喜歡冬陰功湯，那麼千萬不要錯過有異曲同工之妙的酸辣排骨湯，少了椰奶助陣，用香料與調味直接上陣，樸質的外表下有著赤裸裸的爽朗，湯頭酸得徹骨，辣的勁道，一如泰國東北的純樸。

香茅廚的〈桂筍酸辣軟骨湯〉不似道地泰國東北泰酸辣湯那般烈嗆生猛(如果直接來相信大部分人也受不了)，但那酸辣還是十分來勁的，以雞高湯為底，加入桂筍不僅和酸辣對味，也為湯品增添不同口感。

可別小覷了這看似清澈的湯頭，喝下去很是爽快，對於嗜酸又嗜辣的我來說，那味道足以忘卻人間無數煩憂。

／飲品／

無論是在泰國還是在台灣，點泰式飲料時總是很難下手，每一種都好想喝啊！好在這天有揪朋友一起來，終於可以一次把想喝的都點一輪(得意)，看著一字排開的繽紛，滿足感難以言喻。

（▲由左到右依序為蝶豆花茶、椰子汁、泰式奶茶和鳳梨黃瓜氣泡飲。)

每次喝蝶豆花茶想到花青素可能在體內奔竄就開心，加了檸檬後的淡紫蝶豆花顏色浪漫，檸檬清爽和氣泡基底正好舒緩泰國料理的重口味，泰式奶茶也不會過分甜膩，是大多數人可以接受的口味，那天腦筋打結，還很白癡的問朋友「你幹嘛點木瓜牛奶？」

消暑的椰子汁是我到東南亞國家每天都要來上一兩顆的飲品，香茅廚貼心的保留椰蓉，喝完椰子汁再解決果肉，兩種願望一次滿足，另一杯鳳梨黃瓜氣泡飲同樣爽口，充滿夏天的氣息。

／下午茶套餐／

香茅廚下午茶輕食套餐時段限定為14:00~16:30，依據主餐不同有369元和469元兩種不同的價格，中午忙到沒時間吃飯，下午突然想來點酸辣的泰國料理都不是問題。

369元主食是河粉，搭配一個涼菜、一個副菜，有酸辣海鮮、香檸海鮮、綠咖哩椰汁豬肉/牛肉、椰漿鮮魚四種選擇，那天看到配菜是蝦球，十分有誠意。

469元是一道主菜配上米飯，涼菜、副菜、青菜、湯品各一，份量多了不少，主菜有泰式打拋豬、炭烤松阪豬、脆炸酸辣魚塊、泰北檸香炸雞、椰汁綠咖哩雞，都是經典中的經典，從清爽到重口味一應俱全。

／甜點：芋香甜紫米、香蘭葉椰香糕／

無論前面再怎麼轟轟烈烈，最終還是要有個甜點來收尾才完整，〈芋頭甜紫米〉和〈香蘭葉椰香糕〉的溫順組合恰恰好。

（▲東南亞一帶盛產椰子，喜愛以香蘭葉入甜點，Ｑ軟的香蘭葉椰香糕極具泰式風情。）

芋頭的口感很有記憶點，屬於偏硬，紫米粥不甜不膩，用清雅的溫柔收斂了前面狂野的味蕾刺激。

／甜點：芒果甜糯米／

記得有次在泰國某家spa按摩結束後，店家送上來的甜點就是芒果糯米飯，那是我第一次吃到芒果糯米飯，結果一試成主顧(?)，芒果和糯米兩個看起來不搭嘎的食物，合起來怎麼可以這麼好吃！當下覺得泰國人是天才啊～

香茅廚的〈芒果甜糯米〉椰香味十足，糯米飯黏稠的剛好，底下配上爽口米餅，再將新鮮芒果如盛開花朵般放置在糯米飯上，精緻度和美味度都無可挑剔。

除了受到台灣人喜愛的泰國菜外，在香茅廚還可以吃到豪爽酸辣的泰國東北傳統料理，對於我來說有著無法抗拒的魅力，當天同行的其他友人也對香茅廚的料理也是讚不絕口。

不管吃辣不吃辣，都可以在香茅廚找到屬於自己舌尖上的一片天地，絕對是我願意推薦給朋友的泰式料理。

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