「這個麵包醬有賣嗎？」甫吃完第一道法國麵包，我便拉住服務生問道。

桂香私宅是少數讓我覺得從麵包就有亮點餐廳，這家以神秘出名的義法料理，坐落在龍江路的僻靜巷弄中，採完全預約制，每天只接待限量的預約客人，循著桂花幽香找到正確地址，沒有招牌的大門深鎖著，隱蔽性極高。

猶豫幾秒後按了門鈴，服務生立刻前來應門，這一開像是開了一台時光機，又像是開了一扇任意門，剛經歷了下班時段的壅塞，門外是台北市的日常生活，門內是跨越時空的懷舊老宅，兩個截然不同的世界。

首先映入眼簾的是院落中長長的木桌和典雅座椅，旁邊陳舊的木櫃擺放了不少古董，整個空間透出優雅歐風氣質，院子內已經佈置好聖誕裝飾，正歡慶著十二月的到來。

桂香私宅一直很受到推崇的環境，我算是見識了，每個角落、每件擺設都別出心裁，目光所及皆是景，逼得我喀喀喀拍到手軟，如果你和我一樣喜歡拍照，那麼良心建議要多留點時間，早點來吧！

室內的空間更令人驚喜，大長桌好似電影場景，歐式浪漫油然而生，除了包廂外，有些座位之間會以屏風相隔，若想要一個私密的用餐環境絕對不成問題。

每個桌上都擺放了精緻的小蠟燭和花朵，相當適合情侶約會。

桂香私宅的老闆葉宗澄先生(Bokey)，是首位將私宅料理引進台灣的創始人，同時也是位古董收藏家，旗下的桂香私宅、香港私宅打邊爐、 KABU & Bistro 、香頌私宅洋樓、Bagel Bagel Cafe Bar，裝潢擺設都是Bokey親力親為，一手打造出的特色餐廳，每每讓人印象深刻。

桂香私宅內有許多老闆四處收藏的古董，喜歡的話可以問價格，部分有在販售。

桂香私宅屬義法料理，晚餐套餐有麵包、開胃小品、沙拉、湯品、主食、主菜、甜點和飲品，偏向無菜單風格，每一季會更換一次菜單，每個月會更換部分菜單，不同時間前來吃到的菜色不一定會相同。

麵包選用經典的法國麵包，相較於棍型，我更愛圓形法式麵包，口感較鬆軟，卻依然保有外酥內軟的特質，小麥的香氣越嚼越明顯。

不僅麵包好吃，就連搭配的奶油也讓人印象深刻，撒上檸檬屑的鯷魚香蒜奶油鹹香滋味獨特，魚香和蒜香十分融合，包覆核桃更是畫龍點睛，另一款桂花蜂蜜奶油更不用說了，僅是在抹醬時桂花清香已然撲鼻而來，入口後先是蜂蜜的甜蜜襲來，緊接著濃郁的桂花香在嘴裡悠然暈開，久久不散。

兩種奶油醬都讓我愛不釋手，頻頻追問可以買嗎？店員說抹醬是每日現做，放到隔天就不好吃了，所以無法販售，好在麵包和抹醬都可以再續，若是食量ＯＫ的話就盡量多多享用吧！

開胃菜「北海道生食級干貝佐蘋果凍與粉紅酒氣泡」，干貝和晶瑩剔透的果凍放在一起，顏色搭配十分夢幻，底下的蘋果果凍酸甜，粉紅酒氣泡也是略帶酸氣，襯托了干貝的鮮甜，最後擱上魚子醬提升香氣，將所有美好濃縮在這小小的盤子裡。

干貝只有兩面稍微煎過，完全鎖住飽滿馥郁的海味，咬下厚實干貝，立即為裡面的軟嫩多汁所著迷，略微半生熟的狀態，是最單純的美好。

希望讓客人在冬夜吃沙拉也不要覺得太過生冷，這一季新推出的桂香花園沙拉便以溫沙拉的概念發想，溫沙拉起源於法語「Salade Tiede」(Tiede即是溫熱)，通常是將生菜與部分煮過的食材搭配，或是使用溫熱醬汁。

桂香花園沙拉最大的特色是將楊桃、鳳梨、蘋果等水果乾入盤，搭配醃製甜菜根、番茄，佐以梅子醋醬蒜泥，清脆和爽脆兩種口感同時享受，算是一款有特色明顯，十分有記憶點的沙拉。

看一盤猜的到是什麼菜嗎？答案是水梨豬骨湯！初上桌時只見盤內放了鴻禧菇、水蓮、毛豆，小巧可愛令人莞爾，就連湯品也如此別出心裁。

將湯底倒入盤中，品嚐一口濃郁清甜超級幸福，我愛清湯更勝濃湯，所有精華都凝縮在淡泊的外表中，看似簡單的水梨豬骨湯，喝完卻讓人意猶未盡。

義法料理就像個慢節奏的紳士，特別適合輕柔的音樂，就連菜色也是溫文儒雅的細緻，主菜義式鑲嵌小卷維持著一貫的優雅姿態，小卷鑲嵌調味好的肉末，淋上義式醬汁，放上蔬菜裝飾，顏值滿分。

小卷Ｑ彈鮮脆，熟度拿捏得宜，肉末的香氣和小卷鮮味完美融合，點綴的義式醬汁帶有茄香不搶味。

這次的主菜有澳洲和牛肩搭辣根蘋果泥、爐烤豬肋排佐洛神醬、拿坡里蕃茄海鮮盤三選一，原本已經決定要點澳洲和牛，但聽到服務生說今天還有紅酒燉羊膝立馬改變了心意，真的好久沒吃到羊膝啦！

用蘿蔔、洋蔥等蔬菜去燉煮的紅酒醬汁，將蔬果鮮甜藏在其中，散發出紅酒獨有的溫柔酸氣，羊膝經過燉煮後釋放出黏稠膠質，肉質軟嫩，百里香和迷迭香映襯出鮮美滋味，保有羊肉香氣卻沒有一絲羊羶味，和厚實濃郁的醬汁達到完美平衡。

鹽烤過的抱子甘藍、黃櫛瓜、花生糯米椒和玉米筍做為配菜，為羊膝帶來了一絲小清新，除了紅酒醬外，最值得一提的便是薯泥了！柔軟滑順，有一種特殊的香味，詢問之下才知道那獨特的香氣來自「辣根」，若主菜有搭配可千萬別錯過了！

隨後登場的甜點藍莓生乳酪蛋糕，浪漫紫色十分討喜，上方的生乳酪蛋糕吃起來不會太過甜膩厚重，和巧克力碎片搭配起來也很對味。

飲料部分提供唐寧茶(TWININGS)和咖啡兩種選擇，咖啡有美式、義式濃縮咖啡、拿鐵三種，唐寧茶則伯爵茶、洋甘菊薄荷、蜜桃、草莓芒果、野莓等六種口味。

今天的心情適合喝茶，點了一杯野莓茶，用熱茶和藍莓生乳酪蛋糕為今天的味蕾旅程劃上句點。

桂香私宅擁有安靜隱蔽的空間，環境美的沒話說，餐點也是十分精緻，絕對是一家適合約會的餐廳，不過要記得這裡採純預約制，沒有預約可別貿然私闖民宅。

正是因為純預約制，這裡的氛圍完全不同於外面的餐廳，當環境靜不再吵雜紛擾，餐桌上的交流也就多了自在和親密，想要為重要的人安排一頓別具匠心的饗宴？下次不妨拿起電話，向桂香私宅預約一次專屬浪漫。

【桂香私宅 Flower No’5 RSVP】

地址：台北市中山區龍江路229巷（詳細地址預約時提供）
電話：(02)2518-0528
營業時間：午餐12:00~15:00／晚餐18:00~22:00，下午茶採包場方式（無公休）
消費：晚餐2000元起／人，午餐以套餐為主，價位約600~800元，服務費另計，下午茶需特別預約。
付款方式：現金／刷卡
其他：一季換一次菜單，每個月會更換部分菜單，午晚餐時段可包場，包場費85000起，每人低消2000元。
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