Hi-Q 鱻食、台北松山美食|隱藏版滷肉飯超好吃!全台第一家褐藻主題餐廳,男人鍋、女人鍋,今天你選哪一鍋?

 

若不是有人告訴我,路過時我絕對不會發現在京華城對面藏了一間如此特別的餐廳,「Hi-Q 褐藻生活館」外觀像個展示中心,餐廳「Hi-Q 鱻食」則位於地下一樓。低調歸低調,平日中午造訪時居然快要客滿,差點就沒有座位了。

這家神秘的餐廳究竟有什麼魅力?而「Hi-Q 褐藻生活館」葫蘆裡賣什麼秘密?今天就來一探究竟吧!

 

Hi-Q 褐藻生活館

地址:台北市八德路4段123之1號
電話:(02) 2747-0028
營業時間:探索生活館10:00~21:30,鱻食餐廳11:30~14:30、17:30 – 22:00
交通:捷運南京三民站2號出口步行約10分鐘,公車京華城站步行約3分鐘,附近停車場30元/小時
消費:現金、刷卡,須加10%服務費
相關連結:官網FB粉絲頁菜單線上訂位Google Map

 

Hi-Q 褐藻生活館是以「褐藻」為主題的體驗館,主要分為一樓的探索生活館和B1的Hi-Q 鱻食。有在使用保健食品的朋友想必都對褐藻不陌生,簡單來說海中的大型的藻類大致有綠藻植物門、紅藻植物門和褐藻植物門,今天的主角「褐藻」目前已知超過1500種,光是臺灣沿海就有86種以上,像是常見的昆布、海帶都是屬於褐藻門。

說是大型藻類,到底褐藻有多大呢?據說最巨型的褐藻超過60公尺,大約20層樓的高度,比旁邊的京華城還高啊!
(▲圖|褐藻種類繁多,有些可以用一天55公分的速度生長。)

 

 

⎮Hi-Q 褐藻探索生活館

 

一樓的探索生活館包括「health健康、beauty保養、fresh鮮食、pet寵物、creative文創」五個元素。

 

褐藻之所以開始夯起來,是因為褐藻表面黏滑的成分可以提煉出「褐藻醣膠」(fucoidan),這種水溶性多醣體對身體保健和輔助治療的正面研究報告非常多,關於功效部分有興趣的朋友可以自己google,總之就是個好東西。

Hi-Q 根據需求不同,設計出不同產品褐藻產品,從劑量到分子大小都很講究。

 

Hi-Q 褐藻生活館內有不少狗狗貓貓專屬的產品,褐藻保健品在寵物界相當知名,被許多獸醫師指名推薦。

 

除了在醫學上的廣泛運用外,褐藻也常被用在保養品上,像是知名的品牌LA MER 海洋拉娜成分就包含褐藻,Hi-Q 褐藻生活館自家的褐藻保養品無論成分分子都不輸大品牌。

 

這裡販售的鮮食非但檢驗嚴格,且從養殖開始就有許多特別的用心,像是使用生態循環水養殖,讓魚迴游增加運動量,要求養大比普通養殖更大的公斤數才販售,更厲害的是魚兒都是吃褐藻長大,比人還好命!

吃褐藻長大的魚omega3會比普通養殖魚高出1.5倍,原以這麼嬌貴的海鮮會很貴,沒想到活動價兩隻金鯧才470元,真的超划算,當下立刻有想買魚回家的心動。

 

文創部分與「國立海洋大學海洋文創系」及台灣在地藝術家合作,運用褐藻的元素創造出獨特的文創產品,像是這個削泥的工具也是容器,用完就可以直接盛盤給客人使用。

 

泡水就會變成文字,帶著滿滿的祝福文字昆布好有趣。

 

除了販售商品外,Hi-Q 褐藻生活館提供了十分友善的空間,大廳的座位可以無償使用,路過時進來休息一下,連接wifi上上網都沒問題,還可以帶著電腦來這裡工作。

 

不但空間免費,就連褐藻咖啡和褐藻茶也不收錢,實在是太佛心,這根本慈善事業吧!

 

如果帶毛小孩來的話,Hi-Q 褐藻生活館有空間超大的寵物寄放區,每隻毛小孩都有獨立空間,使用完畢就會專人來清理,考慮到有些狗狗貓貓會怕外面馬路,每個空間都有布簾可以拉起來。

 

後方則是輕食區,在這裡享用簡單的小食與飲品。

 

倚著玻璃窗的角落是我覺得整棟建築最美的位置,據說是老房子保留下來的。

 

⎮Hi-Q 鱻食

 

地下一樓的Hi-Q 鱻食 是全台首家褐藻主題餐廳,主要食材來自自家養殖的褐藻健康魚,簡單說就是吃褐藻長大的魚啦!褐藻萄醣膠健康魚通過兩次檢驗,把關非常嚴格。

中午時間一到立刻滿座,座位以2人、4人、6人方桌和6~8人圓桌為主,到處都掛著魚氣球好可愛。

 

包廂有6~8人、8~10人獨立包廂,三間包廂可以打開互通,最多可以容納32人。

 

還有幾間會議室可外租。

 

貼心規劃哺乳室和無障礙廁所,充分照顧到每種需求。

 

Hi-Q鱻食很適合帶小朋友來,除了可愛的魚兒遍佈外,還有互動小遊戲可以玩。

 

來到Hi-Q鱻食,絕對不能錯過以昆布(褐藻)湯為基底的火鍋,一公斤昆布只能熬煮50人份的湯底,10月主打食材為「金目鱸魚」,並將之設計成男人鍋和女人鍋,女生是牛奶湯頭的「貴妃美顏鍋」,男生的「御膳元氣鍋」則是肉骨茶鍋底。

 

 

/貴妃美顏鍋 480元, 目前活動優惠價399元/

 

貴妃美顏鍋的湯頭為牛奶藥膳,特選白荳蔻、蔘鬚、當歸、紅棗、枸杞等中藥與昆布(褐藻)湯、鮮奶一同熬煮,中藥味道變得溫和,反倒帶著淡淡甜香,是女生會喜歡的味道。

火鍋料除了肥美的金目鱸魚外,還有白蝦、蛤蜊和褐藻魚丸,菜盤則是選用時令的小農無毒蔬菜,主食可以選褐藻炊粉或白飯。

 

Hi-Q金目鱸魚是吃褐藻長大的養殖魚,DHA及EPA高出石斑魚的6倍,雖然是養殖魚但完全沒有土味腥味,肉質飽滿沒話說,滿滿膠原蛋白的魚皮更是精華。(▲圖|Hi-Q金目鱸魚以生態循環水養殖,通過產銷履歷TAP認證、HACCP食品安全管制系統認證,第三方單位逐批兩次檢驗合格,吃的美味又安心。)

 

邊享受餐點邊養顏美容,想到就會讓人嘴角不自覺的上揚,在牛奶鍋搭襯下,魚肉本身的甜美展露無遺。

 

令我印象深刻的是這個褐藻魚丸,因為沒過多添加物,和市售魚丸的Q彈口感很不同,取而代之的是扎實感。 

 

褐藻炊粉沒有特殊的味道,煮好以後也是清清淡淡的。

 

醬料在自助吧區,這區還有免費褐藻咖啡、褐藻茶、褐藻餅乾、手作醬菜等可供拿取。

 

 

御膳元氣鍋 630元, 目前活動優惠價499元/

 

御膳元氣鍋套餐內容包含Hi-Q金目鱸魚&海紅鯛雙拼魚盤、台灣香草黑豬雪花肉片、白蝦、蛤蜊、褐藻魚丸及小農無毒蔬菜盤,可說是海陸齊聚了。

 

Hi-Q金目鱸魚&海紅鯛雙拼魚盤,一次可享受到兩種不同魚肉,還有一顆超大的北海道大干貝,內心整個大滿足。

(▲圖|為男性設計的御膳元氣鍋有Hi-Q金目鱸魚、海紅鯛、干貝等鮮美食材,加入米酒更提升香氣。)

 

豬肉選用以草本和中藥飼養的台灣香草健康豬,肉質軟嫩甘香,清甜無羶味,雪花肉肥瘦恰到好處,一點都不膩口。

 

御膳元氣鍋以當歸、黨參、肉桂、枸杞、甘草等中藥,加入白楜椒及大蒜與昆布湯一同熬煮出的溫潤好滋味,可以袪除體內溼氣,補氣強體,加入滿滿鮮美食材,光用看的就好滿足。

魚肉Q彈厚實,豬肉甘香豐腴,就連玉米都超級好吃,juicy到狂噴汁卻停不來(笑)。

(▲圖|御膳元氣鍋滋補強身,海陸雙拼一次滿足。)

 

最後還有褐藻鮮奶霜淇淋或褐藻紅豆紫米粥做結尾,冰淇淋帶著淡淡海鹽的鹹味,十分討喜。   

 

 

/褐藻極鱻鱸魚湯+滷肉飯套餐 190元/

 

如果不想吃份量那麼多的火鍋,Hi-Q鱻食也有提供簡餐或定食類的套餐組合,像是經典的滷肉飯配鱸魚湯就,這樣的組合就已經足夠飽足了呢!滷肉飯鹹香不膩,鱸魚湯清甜回甘,從嘴裡慢慢暖到心裡。

 

我個人比較偏愛會黏稠感的滷肉飯,最好就是膠質化在飯裡,入口會把嘴巴黏住的那種,鱻食的滷肉飯雖偏瘦,但調味得宜,完全不會乾柴,意外的好吃。

 

 

/褐藻甘鱻露滷豬腳220元/

 

反正什麼東西都有加褐藻就對了!主廚私房菜「褐藻甘鱻露滷豬腳」甜鹹恰如其分,皮Q肉嫩呈現豬腳最迷人的狀態,嘴裡黏呼呼的感覺似乎又補充了滿滿的膠原蛋白,口腹之慾和維持青春同時得到滿足,這個豬腳我可以!

 

Hi-Q 鱻食吃得滿足又安心,食材用的頂級,價格卻相當合理,環境規劃完善,超適合全家人一起來,已經計畫要找一天帶媽媽來享受美食啦!

 

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