以豚骨為基底熬煮成乳白色湯底是九州地區「博多拉麵」最大的特色，不少人來到福岡就是為了朝聖博多拉麵，然而其實九州沾麵的美味也不遑多讓，麵屋兼虎（麺や兼虎）即是福岡很有名氣的沾麵店，老闆曾特別去東京的「麺処井の庄」學習，將其知名的「辛辛魚拉麵」帶回九州，在福岡也想品嚐這又香又辣的美味嗎？那可千萬不能錯過「麵屋兼虎」！

麵屋兼虎位於赤坂巷弄內，離天神地下街步行不到五分鐘，原本是隨便找來填肚子的店，後來才知道這家在以濃厚系聞名的沾麵店是天神地區榜上有名的美食。

營業時間到晚上11點，宵夜也沒問題，店內座位加起來不過十幾個，用餐時間可能需要稍微等待，在門口就已經決定要吃四月限定的濃厚豚麵，我對「限定」這兩個字毫無招架之力啊！

這邊點餐是用機器，有沾麵、拉麵、蕎麥麵和飯類，付款後再將點單交給櫃台，麵條普通和中份價格一樣，大份則需要加價150日圓。

四月限定的濃厚豚麵，光是看乳白色澤就知道有湯頭有多濃郁厚重，大量的蔥花和芝麻提味，很得我心。

麵屋兼虎使用的麵條是「太麵」，富有彈性和嚼勁，混著芝麻香氣，叉燒馥郁潤嫩，800円好超值。

朋友選了招牌的「辛辛つけ麺」，「つけ麺」就是沾麵，辣度共有四種等級，明明不是我要吃還硬和老闆說要最辣，上桌時果然超狂，滿滿的魚粉和辣粉堆得像一座小山一樣高，幾乎快看不到湯了！