2020-03-01

鬼金棒拉麵、台北中山站美食｜濃厚系湯頭！來自日本的辣麻味噌拉麵，快來挑戰大麻大辣

在拉麵百家爭鳴的時代，若想打出一片天勢必有要自己的特色，位於捷運中山站附近的鬼金棒拉麵主打濃厚系的湯頭，每次路過時總看到不少人在排隊，這天和好友一同前來，試試看鬼金棒到底有多厲害！

平日晚上六點多已經湧現排隊人潮，現在雖然有武漢肺炎的疫情，但台灣人對美食還是很執著啊！

辣麻味噌拉麵鬼金棒

✅中山店
地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35-1號
營業時間：平日11:30~14:00、17:00~20:30／星期六、星期日11:30–20:30
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✅台北總店
地址：台北市中山區中山北路一段92號
營業時間：平日12:00～14:00、17:00～20:30／星期六、星期日 12:00~15:30 17:00~20:30（星期四公休）
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✅松江南京店
地址：台北市中山區松江路123巷8-2號
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30
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鬼金棒在中山區就有兩家分店，另外還有一家在松江南京，這次來到的是中山店，從捷運中山站1號出口往後走，步行約三分鐘就可以抵達。

排隊的規則很多，大抵就是禁止解壓縮的排隊法、不能離開隊伍再回來，歸納起來就是乖乖排隊不要一堆藉口插隊，跟買福袋差不多(笑)，另外也強調吃飯時和吃完飯不要顧著滑手機，帶小孩來不要讓小孩失控，你可以說它不友善，但我覺得把醜話說在前面是好的，這些規則可以讓每位顧客都盡可能享受到公平的待遇。

平日營業時間為11:30~14:00／17:00~20:30，假日營業時間為11:30~20:30。

首圖是不麻不辣的豚骨拉麵，但其實鬼金棒的招牌是辣麻味噌拉麵，一個人的低消就是一碗拉麵，無法共食，所以最好是每個人都肚子餓的時候再來XD。

第一次來的話店家建議從「辣麻味噌拉麵」開始嘗試，不敢吃辣的朋友不用擔心，鬼金棒的辣麻味噌拉麵是可以調整麻辣度的，而且麻度和多可以分開調整，從不麻不辣、麻少辣少、麻辣普通到麻辣增量有四個等級，如果依然覺得不過癮，最後有一個辣鬼增量和麻鬼增量，需要各加價30元。

先買食券，我點了基本款的豚骨拉麵，朋友則選了招牌的特製辣麻味噌拉麵，然後我們仗著很會吃辣，不知死活的加點辣鬼增量和麻鬼增量，這真的是一個錯誤的決定。

店裡的空間很狹窄，約莫十個位置左右，但是大家都是吃完就走所以不至於等太久，像是這次大約等了20分鐘就進去了，點完餐後店員有好心提醒說「辣鬼和麻鬼增量很辣喔！」我們繼續不知死活的說沒關係，殊不知正把自己推向地獄邊緣啊！

其實鬼金棒也是來自日本東京的拉麵，桌上有一塊牌子特別解釋是「辣麻」不是麻辣，因為在正常情況下會先感受到辣，接著才是麻。

如果怕衣服濺到湯的話，鬼金棒有紙圍兜，也有酒精乾洗手可以使用。

／鬼金棒豚骨拉麵，260元／

上桌看湯頭就知道這應該是走濃到不行的路線，豚骨湯頭和印象中的大不相同，混著獨特的鮮味，我甚至一度懷疑這真的是豚骨嗎？總之就是會讓人印象深刻的湯頭，最引人注目的就是那一塊厚叉燒，厚切五花肉一樣有明顯的辨識度，選擇半肥半瘦的部位，調味則偏重鹹，叉燒不是走軟嫩的路線，反而有點像台式控肉，口感Q彈不會太油膩。

如果吃不夠的話可以加麵或玉米筍各30元，加肉70元，湯頭看似有灑辣油，但其實一點都不辣。