台北喜來登十二廚午餐、晚餐Buffet必吃菜色推薦|龍蝦、海鮮、牛排、印度料理、港式點心一次滿足

喜來登的十二廚

 

Buffet並不是我挑餐廳的首選,隨著年紀增長,逐漸開始希望吃飯這件事能精緻而不是求粗飽,但不可否認,buffet還是有許多好處,因為菜色選擇多,一群人聚會不用費盡心思擔心誰愛吃什麼,誰又不吃什麼,若能同時兼故豐富性和精緻度,那簡直太完美了!

說到符合這樣條件的餐廳,台北喜來登的十二廚(kitchen12)絕對名列其中,可以算得上是我心中排名前三名的自助餐廳。
喜來登的十二廚

 

台北喜來登 十二廚

地址:台北市忠孝東路一段12號1樓
預定電話:(02)2321-1818
營業時間:午餐11:30-14:30/下午茶15:00-17:00;晚餐禮拜一~五18:00-21:30/週末18:00-22:00
價位:平日午餐、晚餐TWD1,090元/下午茶790元;假日午餐、晚餐1,390元/下午茶890元(需另加10%服務費)
包廂: 10人大包廂、8人小包廂
交通:善導寺站2號出口步行約2分鐘/喜來登地下停車場
官網: https://goo.gl/X9mpvo                 
優惠活動:即日起至12月27日於台北喜來登官網推出限定優惠,凡透過官網線上系統預訂週一至週四平日下午茶,即可享有每位TWD599專屬優惠價。

 

 

還記得第一次來十二廚是在念大學時,那時還很窮,十二廚對我來說是完全超出預算的豪奢大餐,特意餓了一整天,就想惡狠狠的大吃一頓,結果狼吞虎嚥一下就飽了,從此才知道吃buffet最忌諱心急,靜下心慢慢品味才是王道。而後出了社會,中間又陸續來過幾次,一直到這次前來,真的感受到十二廚一次比一次更好。
喜來登十二廚

 

十二廚位於台北喜來登飯店的一樓中庭,挑高17層樓的空間沈穩大氣,上方的玻璃天幕採光明亮,整體感覺十分寬敞,但是因為真的太熱門,這裡幾乎場場客滿,進出取菜之間難免會和其他顧客錯身而過,還是要小心一點。
喜來登十二廚

喜來登十二廚

 

後方的座位有沙發區,以屏風做小小區隔感覺隱私性更佳,可以和好朋友大聊特聊別人的八卦(誤)。喜來登十二廚

喜來登十二廚

 

簡單劃分一下十二廚的餐點,大致有沙拉、日式料理、海鮮冷盤、肉類冷盤、肉類熱食、海鮮料理、熱菜、印度料理、現煮青菜和麵食、甜點麵包、飲品幾個區域,若以口味來區分,則有日式、中華、西洋、東南亞風味,林林總總加起來共逾百餘道料理,午晚餐菜色基本一樣,假日還有另外加碼香蔥咖哩炒龍蝦、加拿大龍蝦三明治、生食級干貝海鮮丼飯、脆糖泡芙限定版美味。
喜來登十二廚

 

琳瑯滿目的選擇看的人眼花撩亂,到底還十二廚哪些菜色是最值得下手的呢?除了被饕客被列為必吃的爐烤嫩牛肉、現煎骰子牛等經典外,私心推薦這一季主打的各種龍蝦料理絕對不能錯過,此外新推出的港式料理,像是臘味飯、現做雞蛋仔和波蘿油,也是必定要嚐鮮的。
喜來登十二廚(▲爐烤嫩牛肉一直都是十二廚的經典菜餚,也是許多老饕喜歡的料理。)

 

喜來登十二廚(▲焦香彈韌的港式臘味飯,首度列入十二廚的菜色之中。)

 

讓人印象深刻的還有十二廚的印度料理,坦都里窯烤雞、咖哩蔬菜和海鮮咖哩、印度香飯、烤餅等都是印度美食經典款,蘸醬居然還有薄荷醬,口味是真的道地(蓋章認證),一問之下才知道師傅來自南印度,難怪可以做出和在印度吃到幾乎一樣的口味。
喜來登十二廚

 

很多人會說吃buffet要有順序才吃得多,但我是很懶惰的人,不管吃什麼只圖個開心,畢竟再怎麼樣吃,破百道料理也不可能每一種都吃到啊!所以拿菜原則很簡單,從最想吃的開始拿,份量少一點就好。

接下來和大家分享推薦必吃的菜色,不過每個人的口味各有不同,大家看到自己喜歡的菜色也千萬別錯過了!
喜來登十二廚

 

身為海鮮控,首先無論如何一定要拿的當然是龍蝦,這一季十二廚多了超多龍蝦料理,像是馬賽海鮮湯裡面滿滿的淡菜和龍蝦,先裝一碗起來再說。
喜來登十二廚

 

如果你是假日前來看到洋蔥咖哩炒龍蝦,拜託一定要吃!這可是12月假日才有的限定版,超浮誇的使用整隻龍蝦,肉質鮮彈扎實,濃郁的咖哩加上泰式辣醬的特調醬汁,酸甜平衡十分爽口,海鮮控表示心悅誠服,吃這個就回本啦(主婦魂上身)!喜來登十二廚

 

一樣是假日限定版龍蝦三明治,選用加拿大新鮮龍蝦,用水煮保留下最鮮甜的滋味,搭配大量的清爽生菜,就連美乃滋也別出心裁,居然是飛魚卵沙拉醬,口感層次豐富,假日午晚餐前來,千萬不要錯過這道!
喜來登十二廚

 

海鮮冷盤區有鮮蝦、淡菜、毛蟹、魷魚、花枝等等,把整片大海都裝進十二廚了,堆得高高讓人想要高呼海鮮萬萬歲,感恩seafood!喜來登十二廚

 

其實我們很克制的,和朋友都超愛海鮮,但只拿了一隻毛蟹分著吃,因為等等胃裡還想裝其他食物啊!喜來登十二廚

 

九孔蝦子排排站,這裡是現煮海鮮湯區,自己選要的材料給師傅煮,煮好後就是上圖中右後方那碗,海鮮湯頭清甜可口,我非常喜歡,愛喝湯的朋友可試試。喜來登十二廚

 

鹽烤鮭魚算是很有特色的一道,將整塊智利鮭魚以迷迭香及百里香醃製調味,並且用鹽封技巧包覆烘烤,藉由鹽鎖住濕度,在烘烤過程中讓鮭魚脂肪連同蒸氣一同保濕,用以保留鮭魚本身的鮮美柔嫩。喜來登十二廚

 

等到開菜的時候,師傅會以槌子將外層脆硬的鹽層慢慢敲開,宛如一個儀式,相當有趣。
喜來登十二廚

 

經過鹽封烘烤,留下了鮭魚最引以為傲的油潤肥美,軟嫩的入口即化,香氣在嘴裡迴盪,毫無懸念列為推薦菜色。
喜來登十二廚

 

接下來是肉類,之前看一本書描述好的牛排只能包含兩個色澤:焦褐略酥的表皮以及呈紅色或粉紅色的肉心。這根本就是在說十二廚的爐烤嫩牛肉啊!選用美國頂級牛肉肩胛,將外表烤的金黃焦香,也層層鎖住裡面的肉汁,火侯拿捏完美,光用看的就好迷人,拿著盤子等待師傅一片一片的切下來時候,眼神也不禁充滿期待。喜來登十二廚

 

玫瑰色的牛肉不僅模樣誘人,吃起來鮮嫩甜美更是沒話說,可以搭配玫瑰鹽、紅酒醬或黃芥末一同食用,但其實原味就非常好吃。喜來登十二廚

 

現煎骰子牛也是目前相當受到歡迎的料理,將牛肉以舒肥法(Sous vide)低溫烹調12小時後,再用現點現煎的方式煎炒至七分熟,保留了牛肉本身的豐潤腴美,咬下去軟嫩多汁,建議趁熱吃比較美味。
喜來登十二廚

 

日式料理是十二廚的強項之一,以buffet來說,這裡的生魚片和壽司絕對在水準之內。
喜來登十二廚
喜來登十二廚
(▲十二廚的生魚片除了固定的鮪魚、鮭魚外,其他生魚片會隨時令變換。)

 

如果此時你的胃還有空間的話,不妨試試看現煮的越南生牛肉河粉。以牛骨清湯燉煮的湯底濃郁溫潤,為了追求道地,就連河粉也是特別挑選越南米製做,口感滑溜Q彈,牛肉只有稍微燙過,肉質鮮甜軟嫩,和爽口的豆芽菜相互輝映,像極了我在越南吃到的味道。據說這道料理是與越南喜來登的主廚討論過後才研發出來,十二廚真的是十二分用心啊!
喜來登十二廚

 

既然說到東南亞料理,那就順便來說說南亞料理好了(笑)!在一般buffet裡我很少看到印度料理,不過十二廚有!當天我一看到印度菜眼睛發亮,然後可愛的印度籍主廚立刻前來介紹每一道料理,問我想吃什麼還主動幫我裝盤,我選了海鮮咖哩和餅,他又推薦印度香飯,裝好之後拿給我,這也太親切了吧!喜來登十二廚
(▲左圖印度香飯,右上坦都里窯烤雞,右下蔬菜咖哩。) 

不過那一碗真的太黃了,拍起照來根本分不清誰是誰,後來我用盤子重裝了一次,好像也沒好到哪裡XD, 印度料理就是這樣,那起來都差不多的賣像不好,吃起美味絕對沒話說。

坦都里窯烤雞醃漬入味,肉質鮮嫩,印度餅Q彈有勁,咖哩的香氣層次豐富,這一區的料理全部都很推薦!
喜來登十二廚

 

接下來是本場重頭戲港式料理登場,港式料理區有臘味飯、叉燒包和珍珠丸子,我最推薦臘味飯,另外兩個以胃試菜後都覺得還好,臘味飯煲仔飯以小巧的蒸籠盛裝,裡面有臘肉、臘腸及肝腸,經過蒸煮後臘味和米飯融合,最後淋上主廚秘制醬汁細細拌勻,香氣十足,份量很小,可以吃一點點解解饞。
喜來登十二廚

 

還有許多沒有想吃但沒有吃到菜色,像是焗烤淡菜和牛舌,但真的塞不下,即使吃buffet也不想把自己逼太緊。
喜來登十二廚

 

冷肉區我也是直接呈現放棄狀態。
喜來登十二廚

 

還有自選燙青菜,原本想要營養均衡一下,但是後來發現在十二廚也要有足夠大的胃口才能做到營養均衡啊!
喜來登十二廚

 

所以我們就直接跳到甜點區吧(咦?),對我來說甜點是另外一個胃這件事根本是都市傳說,明明就同一個!所以無論如何我一定會預留空間給甜點,更何況十二廚的甜點是有名的好吃和種類多,除了手工蛋糕外,泡芙、軟糖、抹茶米果、各式派塔、雙色馬卡龍,另外有現場手工特製的法式烤薄餅⋯⋯超多選擇滿足各種甜點胃。
不過法式烤薄餅好像是每個月的1~10號和21~30才有,那天去時還有遇到人帶著傷心的語氣問師傅為什麼今天沒有可麗餅?喜來登十二廚

 

挑了一些自己喜歡的甜點,超愛可麗露外層焦脆裡面鬆軟的口感,平常外面買很貴,自己做又麻煩耗時,在這裡可以吃到飽簡直太幸福!聽說這裡的馬卡龍也很棒,可是我真心不愛馬卡龍,為了怕浪費食物就沒有拿來拍照,喜歡的朋友記得要試試看。
喜來登十二廚
喜來登十二廚

 

 十二廚在點心區特別加入了港式風味,經典雞蛋仔和菠蘿油全部都可以吃到啦!喜來登十二廚

港式雞蛋仔是現場製作,十二廚每一個師傅都超級親切,看到我在拍照還人很好的問我要不要換個位置拍。

「等等你到這邊拍,現在在抹油,還沒到精彩的部分。」師傅說完我覺得好窩心,最後還是決定放這張照片,好喜歡他們專注的樣子。喜來登十二廚

 

雞蛋仔很適合搭配冰淇淋一起吃(冰淇淋單吃我覺過甜),尤其趁著剛烤好還是酥脆時搭配起來超完美,而波蘿油香脆甜美,酥甜的麵包和馥郁奶香也是經典中的經典。喜來登十二廚

 

飲料區除了現打果汁、蔓越梅醋和咖啡等基本款外,最亮眼的就是「自製鹹檸七」,餐廳已經準備好所有材料,只要用醃好的鹹檸檬加上七喜和冰塊,酸爽滋味一掃所有油膩感,讓整頓飯頓時清新起來。喜來登十二廚

 

這次十二廚的菜色都超級喜歡,只可惜時間有點不夠(明明是自己吃太慢),不過有些東西是12月或假日限定版,且十二廚的菜色會不定時更新,如果你們去的時候沒有了也別傷心,反正江山代有才人出,十二廚也總有新菜推出,而每一次新菜都是讓人期待的。 

 

【台北喜來登 十二廚】

地址:台北市忠孝東路一段12號1樓
預定電話:(02)2321-1818
營業時間:午餐11:30-14:30/下午茶15:00-17:00;晚餐禮拜一~五18:00-21:30/週末18:00-22:00
價位:平日午餐、晚餐TWD1,090元/下午茶790元;假日午餐、晚餐1,390元/下午茶890元(需另加10%服務費)
包廂: 10人大包廂、8人小包廂
交通:善導寺站2號出口步行約2分鐘/喜來登地下停車場
官網: https://goo.gl/X9mpvo                 
優惠活動:即日起至12月27日於台北喜來登官網推出限定優惠,凡透過官網線上系統預訂週一至週四平日下午茶,即可享有每位TWD599專屬優惠價。

 

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