名古屋鰻魚飯三吃、名鐵百貨美食｜まるや本店 名駅店，名古屋車站的美味鰻魚飯

來名古屋最期待的事情就是狠狠地嗑上一份鰻魚飯三吃了！記得第一次到名古屋時，還想說不過就是鰻魚飯嘛，應該差不多吧！結果一吃就上癮，那鹹甜爽彈的滋味到現在還縈繞在心頭。

這趟名古屋之旅的第一天就立馬來回味鰻魚飯三吃，「まるや本店」算是鰻魚飯的名店，在日本共有五家分店，其中三家位於名古屋車站附近，一家在中部國際空港，還有一家在東京，這次用餐的地方是選擇位於名鐵百貨本館九樓的「名駅店」，很幸運沒有等就有位置。

「まるや本店」的鰻魚飯有「上ひつまぶし」、「まるひつまぶし」、「ミニひつまぶし 」和「特上ひつまぶし」幾種選擇，簡單來說就是大、中、迷你和特大(鰻魚分別為1匹、2/3匹、1/2匹、1.5匹)，大家可以依據自己的食量和預算做選擇，這天吃的2/3匹鰻魚的，就已經足夠飽了。

「まるひつまぶし」的價格為2980日圓，不過鰻魚的價格是會隨著季節變動的，所以菜單拍出來給大家參考也沒意義(被揍）。

因為當天人有點多加上許多小隔間，餐廳的環境就沒有拍了，有些座位要脫鞋，到日本一定要帶好穿脫的鞋子，不然真的超級麻煩。

同行的朋友點的日本酒，我不太懂酒酒量又不好，喝了一小口只覺得冰冰涼涼好好喝。

鰻魚飯終於上桌啦！套餐除了鰻魚飯外還有醃漬小菜、湯品和蔥花芥末等配料，另外一包銀色的是海苔，等等可以搭配鰻魚飯一起食用。

鰻魚飯三吃(ひつまぶし)是名古屋發明的獨特吃法，將一份鰻魚飯用三種不同的方式品嚐，是名古屋的經典。所謂三吃的方法如下：

①上桌先品嚐原味
②加入蔥花、芥末等配料
③加入配料與高湯，變成茶泡飯

第一吃是品嚐原味，まるや本店的鰻魚非常好吃，外層香甜焦脆，裡面還保持著鮮嫩彈潤，刷滿著恰到好處的鹹甘醬汁，我真心熱愛這滋味，現在看到照片都還會流口水。


愛知縣不愧是全日本鰻魚養殖之冠，鰻魚肉質沒話說，加上名古屋將鰻魚烤得酥脆的料理方式更是深得我心，趕緊盛一碗到碗裡，要是整鍋拿起來我一定會不小心把它嗑完啊！

第二吃加入芥末和蔥花，為鰻魚帶出新的風味，口感層次更為豐富，據說這也是日本人最愛的吃法。

最後加入高湯變成茶泡飯，是我周遭許多朋友最喜歡的吃法了！如果喜歡喝燙一點的湯等要吃之前再和服務生拿熱高湯就好。

茶泡飯有著完全不同的口感，湯汁沾染醬汁的氣息，每一口都可以感受到鰻魚的香氣滿盈，我實在無法選出這三種哪種事我心中第一名，名古屋人好厲害喔(扭)！

まるや本店幾乎都位於交通便利的地方，口味也沒得挑剔，反正都會來到車站，對遊客來說是想品嚐名古屋鰻魚飯的最簡單方便的選擇，一份鰻魚飯以享受那麼多種風味感覺特別划算(笑)，一層一層堆疊起來的味蕾感動，令人念念不忘。

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