彭園年菜 、三重外帶年菜|過年就該好好吃飯!多種選擇小家庭也可以輕鬆團圓,2020年外帶年菜推薦

 

小時候的除夕夜,印象最深刻的就是媽媽忙裡忙外的身影,過年前幾天就要買菜塞冰箱,除夕當天一大早起準備、進廚房、拜拜、接電話,一直到晚上年夜飯開動,桌上堆著滿滿的菜餚,但媽媽似乎都不會餓,仍然繼續忙著招呼大家吃飯。

長大之後我才明白,為什麼每次年夜飯媽媽幾乎沒動筷子,經過一整天的勞碌早已經累壞了,根本不可能有胃口吃飯,過年不是應該是一家人好好說話、享受美食的時間嗎?最近幾年我們改用了訂年菜外帶的方式,不僅可以讓媽媽好好休息,也讓「團圓」這件事變得更輕鬆。

相信大多數的人應該都聽過「彭園」這家餐廳,大概是因為去參加過不少次婚禮,之前一直以為是彭園是婚宴會館,後來才知道原來彭園是以湘菜起家,師傅有道道地地的真功夫,料理絕對精彩,這次來到彭園的三重館先試年菜,果然很厲害!

 

2020年 彭園外帶年菜

訂購日期:即日起,各店限量供應100份,請盡早預訂

取貨地點:彭園各館(詳細資訊)
(彭園湘菜林森創始店、彭園婚宴壹品宴、彭園婚宴會館台北館、彭園婚宴板橋店、彭園婚宴會館新板館、彭園婚宴會館三重館、彭園婚宴會館新店館、彭園婚宴會館基隆館、彭園婚宴會館八德館、彭園婚宴會館新竹館)

取貨日期:除夕當天下午4點前(會送至一樓面交,若需提前取貨可先溝通)

推薦理由:美味程度五顆星,當天現煮,價位合理

 

📍年菜自由配優惠價
魚翅佛跳牆+3道主菜 NT5,380
魚翅佛跳牆+6道主菜 NT7,999
彭園全雞鍋+3道主菜 NT5,880
彭園全雞鍋+6道主菜 NT8,399

*今年彭園集團會提撥10%外帶年菜營業額捐款失親兒基金會,讓失親家庭也可以感受溫暖祝福。

 

彭園婚宴會館(彭園湘菜)-三重館

地址:新北市三重區龍門路6號3樓
電話:(02)8982-1366
LINE:peng89821366
交通:捷運三和新蘆線「三重國小站」,特約停車場每小時40元,消費可抵
營業時間:11:00~21:00
相關連結:官方網站FB粉絲頁Google Map

 

彭園今年的外帶年菜共有「彭家全雞鍋、魚翅佛跳牆、燻味雙寶雞、椒鹽大黃魚、花雕貴妃蝦、富貴烤雙方、富貴牛腩筋、香煎羊小排、蘇東坡扣肉」九道料理可以選擇,價位從1,000元~2,900元不等,完全就是很OK的價格。

 

除了可以單點外,彭園這次也推出用「魚翅佛跳牆 」或是「彭園全雞鍋 」來搭配其它菜色的優惠,無論是十幾個人的大家族,或是3~4人小家庭,都可以依據自己的需求來訂購。

四種自由配的方案分別為:魚翅佛跳牆+3道主菜 5,380元、+6道主菜 7,999元;彭園全雞鍋+3道主菜 5,880元、+6道主菜 8,399元,換算下來大約可以省1,000~2,500元左右,等於又多了一兩道菜了!

 

彭園婚宴會館三重館另外還有年菜專案,直接在餐廳吃年夜飯也是現在很流行的方式,只需專心享受歡聚時光,連洗碗的功夫都免了(笑),除夕夜價格為每桌$13800+10%(10人份,除夕夜菜單),初二回娘家也可以直接到這裡喔(初二菜單)!

三重館的三樓為用餐區,四樓為婚宴會館,以前一直以為彭園是很高檔的餐廳,賣的一定都是昂貴大菜,其實的價格也比我想像的便宜很多。

 

那天意外發現彭園竟然有港式點心,港點全部都是自家做的,超愛吃港點的我已經決定之後有機會要來試試看。

 

 

彭園年菜全部都是當日烹調,除夕當天拿,所以吃到的是最新鮮的食物,而非冷藏或冷凍過再加熱,光是這點就很吸引人了!擔心大家不好停車,取貨當天工作人員來會拿下樓面交,一整個就是得來速的概念(笑),有了好吃的年菜就可以輕輕鬆鬆的開心過年啦!

 

 

 

/燻味雙寶雞,NT1,080/

 

如果有拜拜的話,家裡肯定要準備一隻雞,燻味雙寶雞拜完拜後就可以直接切來吃好方便。

先用獨家的配方醃製,再以茶葉和甘蔗木煙燻入味,色香味俱全,口感嫩彈多汁又蘊含煙燻的香氣,入喉之後嘴裡餘香縈繞,無論單吃或配飯都很棒。

 

/椒鹽大黃魚,NT1,280/

 

小時候媽媽總說年菜裡絕對不能少了魚,而且一定不能吃完,才會年年有餘,彭園選用價格不菲的黃魚,炸到金黃酥脆,裡面依然鮮美嫩彈,肉質細膩緊實,完全不需要多餘調味,那魚肉好吃到朋友當場直接嗑光整條魚XD。

沒關係沒關係,還沒過年可以吃完!

 

 

 

/花雕貴妃蝦,NT1,000/

 

紅色的食材在過年時相當討喜,十隻大蝦隨便擺盤就很漂亮,一出手便晉身大廚,花雕貴妃蝦帶著淡淡花雕酒香,中藥味非但不嗆還溫潤,用浸泡的方式鎖住蝦肉緊緻飽滿,無論用看的還是用吃的,都是蝦不醉人人自醉。

 

/富貴烤雙方,NT1,000/

 

如果要訂彭園年菜,富貴雙方絕對是經典中的經典,這可是彭園原創的經典湘菜啊!一口下去鹹甜與酥脆的口感交融,鬆軟的手工麵皮造就層次,光是想到都口水直流,入口倍感幸福。

 

聽師傅說彭園富貴雙方的火腿是選用最精華的腱心肉,而且要一定比例的肥瘦相間,整隻火腿能用的地方極少,之後經過三次慢火蒸至熟透再以桂花蜜釀,還要放在土塊中烘烤數小時;素方同樣麻煩,豆皮必須先裹上蔬菜泥再拿去酥炸,麵包皮也是自己手工製作。看似簡單的麵包夾火腿素方,其實裡面的眉角超多,實在是很「搞剛」的一道料理,完全是手路菜等級。

當看到油亮油亮的火腿,所有煩腦都不見了!

 

 

 

/富貴牛腩筋,NT1,280/

 

彭園的年菜名字都好吉利,感覺吃了這個牛腩筋就會富貴起來了呢!將筋肉切的分明,經過4~5小時的熬煮,運用獨家料理手法讓牛腩馥郁入味,軟嫩而不潰散,牛筋吸收了滷汁,滿滿的膠原蛋白,豪邁之餘也吃到師傅的細緻與用心,同時品嘗牛肉的粗獷與柔彈。

 

 

/香煎羊小排,NT1,440/

 

一直覺得羊排要做的好吃有點難度,這次吃到的羊排完全沒有羊羶味,而且還相當柔嫩,紐西蘭的羊肩排以文火慢煎到恰到好處,紅酒醬汁烘托出羊肉本身的美味。

 

/蘇東坡扣肉,NT1,280/

 

東坡肉也是常見於年菜中的佳餚,因為過年彭園還特別加了客家梅干菜,整盤黑黑的看起來其貌不揚,其實黝黑色澤下鹹香完全融入,五花肉已經燉到軟嫩,腴而不肥,柔而不柴,梅干菜吸收了的豬肉脂香,五花肉又飽富梅干菜的清香。

蘇東坡扣肉的口味偏重,除了搭手工麵包皮外也很適合下飯,可以應付食量大人(誤)。

 

 

 

/彭家全雞鍋,NT2,900/

 

喜歡喝雞湯的朋友首推這一道,用整隻上等土雞加上冬菇、冬筍、金華火腿、排翅等食材熬煮高湯 ,高山芽白心燉出乳白色湯頭,雞肉已經軟嫩卻不失甜美,北海道干貝味湯頭帶來鮮甜。

雞湯醇厚鮮美,令人忍不住一碗接一碗,帶回家後還可以自己加入白菜後燉煮,讓滋味更豐滿。

 

 

魚翅佛跳牆,NT2,400/

 

這盅佛跳牆的料已經要滿出來啦!北海道干貝、魚翅、冬菇、豬肚、大甲芋頭等十餘種食材,各種食材都盡力奉獻出自己的鮮美,我想匯聚了山珍海味的佛跳牆之所以會常出現在年菜菜單中,大抵也是象徵著一種大團圓吧!

彭園佛跳牆湯底是由老母雞和金華火腿細火慢燉而成,煨出甘醇豐厚,湯頭屬於清爽的風味,多喝幾碗也不會有負擔。

 

外帶年菜的佛跳牆包含甕,並有附富貴花開的精美紙盒。

 

提醒大家彭園外帶年菜的份量都不少,如果買得多建議要開車來載,不然就多找些幫手,外帶年菜的提袋是可以重複使用的環保袋,設計得十分有年節氣氛,在過年也增添了吉利的意思呢!

 

彭園過年期間也有營業,可以提前預定訂年夜飯,因為接待婚宴,彭園三重館現在也改裝得更有氣氛了,從入口處就可以看到超美的花飾,好適合打卡。

 

餐廳則是白色為基調,天花板上綴以浪漫的花朵,有點西式婚禮的氛圍。

 

包廂裡營造出質感滿點的風格。


(▲彭園包廂|照片由彭園提供。)

 

這次是在店裡吃外帶年菜,深深覺得彭園的師父不只烹飪功夫厲害,就連擺盤雕花都好強!可惜外帶年菜沒有送雕花,不然拿回家一定會被全家人佩服到五體投地。

彭園三重館的外帶年菜每一道料理都有超過中上的水準,尤其那富貴雙方令我回味無窮,牛腩筋紅燒到入味,只要煮個麵就能變身成一碗好吃的牛肉麵(咦?),雞湯湯頭更是一絕,推薦正給找外帶年菜的你。

 

 



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