每一趟旅程,都是華麗的冒險。

【新加坡美食|328加東叻沙 Katong Laksa】米其林必比登推薦叻沙!椰香滿溢,濃厚香醇的迷人風韻

 

說到新加坡的美食,「叻沙(Laksa)」肯定佔了一席之地,濃郁的風味讓人一吃便難忘,而在新馬地區,叻沙又分為很多種,我特別愛吃帶濃厚椰漿風味的咖哩叻沙,偶爾也會吃吃酸辣層次豐富的亞參叻沙。

咖哩叻沙曾被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為死前必吃的世界十大美食之一,今天要分享的「328加東叻沙」就是咖哩叻沙的其中一種,328叻沙連續兩年被米其林必比登推薦,是不少明星藝人的愛店,就連影帝梁朝偉在新加坡參加頒獎典禮也特地前來品嚐,正巧我住的加東英迪格酒店就在對面,說什麼也要前來朝聖一下。

(▲328加東叻沙總是門庭若市,牆壁上滿滿的名人合照。)

 

|328加東叻沙 Katong Laksa|

地址:51 East Coast Rd(靠近東海岸)
電話:65-9732-8163
營業時間:10:00~22:00
交通:搭10、12、14、32號公車到「Opp roxy square」下車

 

還沒有走到328叻沙,便已經身處混雜著椰汁和蝦味的空氣中,微辣的香氣刺激著唾液分泌,這味道和臭豆腐有異曲同工之妙,喜歡吃叻沙的人肯定會感到幸福,不喜歡的人可能會覺得是空氣污染了(笑)!

 

販售的品項相當簡單,除了招牌的叻沙外,還有椰漿飯、烏打(otak)、港式點心和飲料,叻沙小碗5.5新元,大碗7.5新元,椰漿飯2新元,酸酐水(Lime Juice)2.2新元,大約是幾十元台幣到一百多元的價格,以新加坡的消費來說真的算是平價了!

 

典型的加東叻沙就是標準的娘惹風味,叻沙看起來雖不起眼,但口味絕對沒話說,湯頭香氣濃厚,講究真材實料,使用了獨家叻沙醬、蝦米和海鲜燉煮出精華,最後加入大量椰漿讓鮮辣之間達到完美平衡,蝦子、魷魚等配料同樣貨真價實,灑在上方的咖哩葉更有畫龍點睛之效,讓人讚嘆東南亞這個香料天堂當之無愧!

加東叻沙的麵條用的是口感滑順的「粗米粉」,剪得短短小小的粗米粉和鮮香的叻沙湯真是絕配,舀起一匙豐盈的美味,一口一口地送入嘴中,獨特的香濃在口腔內迴盪,久久不散。


(▲將粗米粉剪的短短小小的,品味料多味濃的加東叻沙不用筷子也不用叉子,用湯匙才是王道。)

 

關於328叻沙還有一件有趣的故事,新加坡曾舉辦過一個「新電信小販英雄廚藝大比拼」,當時請來了天天海南雞飯、珍寶餐飲集團和328叻沙,和獲得15顆米其林星的名廚戈登・蘭斯利一較高下,比賽的項目當然就是海南雞飯、辣椒螃蟹和叻沙,而評選方式則是由民眾品嚐後投票決定誰比較好吃。

當時共有1000名民眾到場試吃,比賽結果出爐,天天海南雞飯和328叻沙的口味顯然比較符合新加坡人的口味,以19%与6%票差贏過名廚戈登,那時候的328叻沙還沒有拿到米其林必比登的推薦呢!

這裡的叻沙真的很對味,要不是因為剛吃過飯店早餐和肉粽,我應該可以整碗嗑光,不過美食這東西見仁見智,我和新加坡民眾(硬要畫在一區)都覺得這家叻沙好吃,同行友人卻覺得叻沙味道太過濃厚刺激,帶有腥味無法接受。

(▲除了湯頭濃郁、麵條滑順外,328叻沙的配料也相當豐富,可見整隻蝦子和其他海鮮。)

 

椰漿飯是馬來西亞非常普遍的傳統國民小吃,將米浸泡在椰漿裡後再煮成飯,可以自行搭配各種配料,最後再用油紙和蕉葉包起來,馬來人吃椰漿飯不分時段,早餐一份椰漿飯便可打發,對他們來說椰漿飯攜帶方便又好吃,而且價格也相對便宜。

 

328的椰漿飯裡面有不少小魚乾,辣醬好吃,但米飯是冷的,有點可惜,個人不是很愛這味道。

 

另外一組朋友還點了港式叉燒包(S$3.2)和糯米雞(S$2.8),因為太飽無法試吃,看起來還不錯,至於味道如何就不知道了。

 

整體來說328加東叻沙我最推薦的還是叻沙,那味道至今仍然縈繞在我腦海裡,至於其他東西就還好,聽說「otak」也不錯,但真的沒有胃可以裝啦!推薦給喜歡重口味或椰漿風味的朋友,相信你們也會愛上的!

 

【328加東叻沙 Katong Laksa】

地址:51 East Coast Rd(靠近東海岸)
電話:65-9732-8163
營業時間:10:00~22:00
交通:搭10、12、14、32號公車到「Opp roxy square」下車

 

【延伸閱讀】

新加坡行前準備&景點
【2013-Singapore】新加坡自助旅行。序 / 行前準備 x 行程規劃 x 旅遊資訊

【2013 Singapore】新加坡自由行。馬里安曼興都廟 &紅點美術館 &克拉碼頭,值得一逛的三個景點
【2013 Singapore】新加坡自由行。 Singapore Flyer (新加坡摩天觀景輪),世界最高的摩天輪!
【2013 Singapore】新加坡自由行。金沙酒店空中花園♥無邊際泳池的百萬夜景♥
【2013 Singapore】新加坡自由行。白天和夜晚都精彩的魚尾獅公園(Merlion Park)&金沙酒店燈光秀
【新加坡住宿推薦|加東英迪格酒店】娘惹風格時尚設計旅店。現點現做早餐,坐擁無邊際泳池(Hotel Indigo Singapore Katong) 

 

新加坡美食
【2013-Singapore 自由行】新加坡必吃♥大推天天海南雞飯♥麥士威路熟食中心(Maxwell Road Food Centre)美食大集合

【2013-Singapore 自由行】新加坡必吃。三家美食一次滿足♥亞坤咖椰吐司+長城粥品中心+老巴剎沙嗲燒烤♥
【2013 Singapore】新加坡自由行。必吃美食♥真正道地又美味的松發肉骨茶

 

14925811dcab56.jpg

 ~歡迎facebook找寶兒聊天,最新旅遊、美食消息都會在上面更新

↓     ↓      ↓      ↓     ↓      ↓
IMG_1675_副本

也可以在Instagram找寶兒!
26

 



發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。