【新加坡美食｜天天海南雞飯】為了這盤海南雞飯，飛一趟新加坡也值得！
二訪新加坡，我心心念念的還是天天海南雞飯。
說來奇怪，天天海南雞飯的配料說穿了不過是白斬雞和雞飯組合，實在乏善可陳，但是這麼簡單的食材搭配出來的美味，卻又讓人魂牽夢縈。每次想到新加坡，我就想到天天海南雞飯，那雞肉滑順鮮嫩，雞飯濕潤入味，兩者互相輝映，清爽的辣醬更是起了畫龍點睛的功效，沒有驚天動地的美味，而是細水長流餘韻，慢慢在心底發酵。
熟食中心是新加坡特有的文化，匯聚了眾多平價美食，天天海南雞飯正是在牛車水的「麥士威熟食中心」內，這也是新加坡最知名的熟食中心，有超過一百家的美食攤位，多年第一次造訪麥士威熟食中心就是為了天天，看了營業時間在下午五點左右前來，但因為不知道天天是售完為止而吃了閉門羹，只好隨便找了旁邊的海南雞飯解饞，隔了兩天再訪終於如願以償，比較才發現天天的果然比其他家好吃，今年獲得米其林必比登推薦也是其來有致的。
這次到新加坡時麥士威熟食中心正巧在整修，只能從旁邊入口進入，還在門外便看到有人在排隊，朋友說問會不會是排天天海南雞飯？我還信心滿滿地回答怎麼可能！結果果真是在排天天啊～好在這裡是自助式的服務，點餐付款取餐動線很順暢，看似大排長龍，其實從開始排隊到取餐完成也就不到十分鐘。
工作人員動作手腳超俐落，我還在收找錢時三盤雞飯就已經盛好了，反倒是我手忙腳亂，所以排隊是真的生意好，不是飢餓行銷。
一般人來大概就是點香滑雞飯或嫩雞腿飯，香滑雞飯有分大中小，價格分別為S$3.5/S$5/S$7.8，換算成台幣小份約100元，在新加坡算得上是銅板美食了！當然如果你很愛吃他們家的雞，也可以單點半隻雞或一隻雞過過癮。
取了餐後就自己找位置囉！熟食中心沒有空調，所以翻桌率也蠻高的，大家都是填飽肚子就離開，總之位置不算難找。
雖然那天已經吃很飽，但還是忍不住點了中份，另外兩位朋友則是點小份，中份和小份的飯量似乎沒什麼差別，只是雞肉比較多。
天天海南雞飯就是這樣樸素，雞肉嫩滑，雞飯香潤，黃瓜清爽，搭配出簡簡單單的美味，辣醬也是無可挑惕，不是特別辣但卻很合拍，海南雞飯的重點不只是肉，更是底下鋪陳的香飯，用煮雞的湯頭和雞油浸潤蒸熟的米飯，混著米香和雞油香的油亮色澤才是精髓啊！
話說之前去海南島時，我曾想過要尋找海南雞飯卻遍尋不著，一查之下才知道海南雞飯原來是源自新加坡，當年一位名為王義元的海南人下南洋打拼，把家鄉煮雞的技術帶到新加坡，一開始是手提竹籃販賣雞飯，因為雞飯香滑可口很受歡迎，便在一家咖啡店租了攤位，咖啡店結束營業後，王義元的助手莫履瑞又開了間「瑞記」專賣「海南雞飯」，生意越做越大，瑞記也成被視為新加坡海南雞飯的起源。
海南雞飯在新加坡發明和發揚光大，如今早已成為新加坡的國民美食，百家爭鳴各有特色，回到海南島，自然找不到正宗的海南雞飯了！
（▲雖然叫海南雞飯，但其實是在新加坡發展出的美食，聽說新加坡華僑返回家鄉海南島，問起哪裡可以吃海南雞飯，當地人反倒一頭霧水。）
買了隔壁的椰子水解解饞，忘了是2元還是3元，和海南雞飯差不多價格，但瞬間消暑好痛快啊！
天天海南雞飯算是我吃過的新加坡小吃裡面最喜歡的一家，之前曾經看過一個美食作家評論海南雞飯，最後推薦了文華大酒店Chatterbox的海南雞飯，認為Chatterbox的海南雞飯是全新加坡最好吃的，我查了Chatterbox一份海南雞飯是30新元左右，若再加上服務費約是天天的10倍價格，吃貨如我當然也希望能去品嚐，只是目前賺得不夠還捨不得花這個錢，看來窮背包客只好繼續吃天天了！
【 天天海南雞飯】
地點：麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre
地址：1 Kadayanallur Street, Singapore 069184 Singapore
電話：+65 9691 4852
營業時間：10:30~20:00 ，但通常下午四點左右就賣完了，建議中午去吃，禮拜一公休
交通：搭地鐵東北線至牛車水出口A，沿寶塔街行至橋南路轉麥士威路即達。
【延伸閱讀】
新加坡行前準備＆景點
【2013-Singapore】新加坡自助旅行。序 / 行前準備 x 行程規劃 x 旅遊資訊
【2013 Singapore】新加坡自由行。馬里安曼興都廟 &紅點美術館 &克拉碼頭，值得一逛的三個景點
【2013 Singapore】新加坡自由行。 Singapore Flyer （新加坡摩天觀景輪），世界最高的摩天輪！
【2013 Singapore】新加坡自由行。金沙酒店空中花園♥無邊際泳池的百萬夜景♥
【2013 Singapore】新加坡自由行。白天和夜晚都精彩的魚尾獅公園(Merlion Park)&金沙酒店燈光秀
【新加坡住宿推薦｜加東英迪格酒店】娘惹風格時尚設計旅店。現點現做早餐，坐擁無邊際泳池(Hotel Indigo Singapore Katong)
新加坡美食
【2013-Singapore 自由行】新加坡必吃♥大推天天海南雞飯♥麥士威路熟食中心(Maxwell Road Food Centre)美食大集合
【2013-Singapore 自由行】新加坡必吃。三家美食一次滿足♥亞坤咖椰吐司+長城粥品中心+老巴剎沙嗲燒烤♥
【2013 Singapore】新加坡自由行。必吃美食♥真正道地又美味的松發肉骨茶
【新加坡美食｜328加東叻沙 Katong Laksa】米其林必比登推薦叻沙！椰香滿溢，濃厚香醇的迷人風韻
~歡迎facebook找寶兒聊天，最新旅遊、美食消息都會在上面更新
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
也可以在Instagram找寶兒！
