2019-02-07

寒舍艾麗酒店The Terrace 下午茶｜藝遊秘境・感官午茶。甜點櫃搬上桌！城市秘境在身邊，來一趟味蕾上的浪漫探險

再多煩雜的瑣事，都可以在一頓午茶時光中煙硝雲散。

下午茶不若晚餐的熱絡，也不似午餐的匆忙，而是生活之中難得安靜閒適的片刻，用忙裏偷閒的時間，和好友簡單交換生活，品嚐小巧精緻的美好，人與人之間的情感往往就是在這樣的點滴裡慢慢凝聚。

年前難得和朋友相約在寒舍艾麗的The Terrace 喝下午茶，去年七月，The Terrace和英國知名香氛品牌〈Miller Harris 〉合作，以〈Miller Harris 〉旗下「Forage」系列為主題，推出限時限量的「藝遊秘境，感官午茶」，巧妙將城市秘境的概念融入甜點之中，獨特的時尚優雅，迅速得到下午茶愛好者的青睞。

寒舍艾麗酒店 The Terrace 藝遊秘境・感官午茶
The Terrace x Miller Harris 聯名下午茶

地址：台北市信義區松高路18號 6F
預訂電話：02-6631-8066
供應時段：15:00-17:00
價位：雙人下午茶1280元＋10%(甜點皆為現做，建議先預訂，現場點餐須等待30分鐘)
交通：捷運板南線至市政府站，由3號出口步行前往／公車興雅國中站
停車：酒店地下停車場一小時100元，消費1000元可折抵一小時，最多三小時，周遭停車場一小時約40元

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Forage原為覓食或野外食物採集之意，〈Miller Harris 〉所推出的Forage系列，正是以「探索城市裡的神秘角落」為靈感，巧妙運用倫敦市區裡可以隨處可見的野生花草來調香，將日常景色化身香氛之中，恰巧與寒舍艾麗隱身都會花園之中的自然美學概念相似，匆忙緊湊的生活讓我們忽略了城市色彩，藉由香氛或美食，再度發現身邊中那些不經意的美好。

The Terrace有著五星級飯店該有的水準，用餐環境簡單舒適，大片落地窗傍著空中花園，將綠意無限延伸，當天因為聊天聊得太開心，居然忘記趁著下午光線正好時拍照，只好奉上天黑版的照片了。

戶外的空中花園是一種奢侈，抬頭便可見到矗立的101大樓，天氣好時在這邊用餐肯定十分愜意。

空中花園有花有草有倒影，超適合拍各種假掰照片，我一直懊惱下午為什麼沒有把甜點拿出來和101合照，但想想華燈初上之時似乎更有韻味，也就釋懷了。

信義區的午茶向來競爭激烈，有些強調高C/P值，有些則著重在精緻程度，而此次The Terrace和Miller Harris聯名推出的「藝遊秘境感官午茶」兩者兼而有之，雙人下午茶只要1280元＋10%，不僅價格平實，以點心櫃陳列的方式更是別出心裁，櫥窗內的甜點彷彿正在招手，大喊著「吃我吧！吃我吧！」清新雅緻的粉藍色調，連常被叫哥的我眼睛都為之一亮，更不用說平時少女心滿點的女孩們，絕對令人心花怒放的午後饗宴。

「藝遊秘境感官午茶」將城市中常見的香氣和色彩融入在午茶之中，暗喻著城市秘境就在身邊，配合秘境主題，The Terrace特別設計了「城市綠影」和「繽紛嫣紅」兩款特調飲品，前者以義大利香甜氣泡酒Prosecco為基底，佐以蜜瓜、奇異果和萊姆，輕酸果香襯托著瓜甜，有一種小清新的輕盈風采；後者選用覆盆莓、鳳梨、蘋果搭配，甜酸爽口，宛若少女般活潑，整體口感繽紛多彩，用冰沙形式呈現，是適合夏日午後沁涼滋味。

（▲城市綠影。）

如果這兩款飲品恰巧都不合胃口沒關係，雙人套餐的飲料也可以自選現打果汁或更換其他非酒精飲品，這次我們有三個人，因此加點了一杯三色飲品中的白色飲品，豆漿細緻綿密，帶有淡淡堅果香氣，點綴迷人的橙皮，同樣大受好評。

原以為我會很愛奇異果風味的城市綠影，後來發現更喜歡繽紛嫣紅的莓果酸香，花俏果然還是比較得人疼。

The Terrace與Miller Harris 的聯名下午茶從2018/7/30推出，原本預計到2019年初結束，因為獲得顧客喜愛而將合作延長至今年七月，屬於限時限量的午茶饗宴，套餐內容包含四款甜點、三款鹹食和兩杯飲料，甜點分別為「紫羅蘭奶凍玫瑰馬斯卡彭慕斯」、「覆盆子黑醋栗白起司蛋糕」、「抹茶無花果栗子蒙布朗」和「藍莓檸檬馬琳巧克力塔」，與Forage系列香氛相呼應；鹹點則有「番茄莎莎醬鮮蝦閃電泡芙」、「咖哩風味干貝蟹肉馬卡龍」和「法式鴨肝松露起司塔」，結合不同國家的特色，品嚐美味的同時仿若置身異國翱翔，在餐桌上便可環遊世界。

（▲藝遊秘境・感官午茶，下排為四款甜品，上排為三款鹹食。）

甜點中最吸引目光的便是「紫羅蘭奶凍玫瑰馬斯卡彭慕斯」(好饒舌的名字)，造型仿如一顆小巧的聖誕樹，上方點綴著粉藍色的楓葉巧克力，療癒極了！這甜點靈感來自Miller Harris 的「天台秘境淡香精」，天台秘境淡香精以蜜蜂採集的概念調配，是帶著繁複花香的香氛，紫羅蘭奶凍玫瑰馬斯卡彭慕斯同樣帶入了浪漫花朵的甜美靈魂，紫羅蘭果泥凍搭配玫瑰荔枝香的綿密慕斯，用君度橙酒提升香氣，酸甜完美平衡，滑順又爽口。

「都會迷蹤淡香精」原是一款生氣蓬勃的香氛，些許狂野的味道在主廚的巧思下，化身為甜點櫃中的「覆盆子黑醋栗白起司蛋糕」，用覆盆子和黑醋栗的強烈滋味演繹著盎然的生命力，莓果和紫羅蘭柔和了甜點該有的溫柔，以柑橘香氣的卡夫乳酪起司為基底，晶瑩剔透的外表下綻放出迷人的酸甜韻味，從此城市不再冰冷。
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身為首都的倫敦，綠地面積高達47%，說是綠色城市也不為過，「抹茶無花果栗子蒙布朗」對應的正是Miller Harris 中的「園林密語淡香精」，京都抹茶粉做成的抹茶餅乾象徵綠意，輕捧著香甜的蛋糕主體，纏繞濃郁滑順的栗子果泥，上方點綴蜜漬三個月的糖漬栗子，法式的細緻優雅讓人意猶未盡。

鹹食部分同樣精緻，番茄莎莎醬鮮蝦閃電泡芙蘊含淡淡墨西哥風情，番茄酸香和青辣椒辛香襯托蝦肉鮮甜，擱上蝦卵、九層塔絲和美乃滋，一口咬下，各種豐富滋味同時迸發，讓墨西哥的熱情在嘴中縈繞。

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如果你的食量有限，只能挑選一款鹹食，那麼「咖哩風味干貝蟹肉馬卡龍」絕對是首選，日式咖哩獨特的溫潤順滑，蔬果甜香完全不搶帝王蟹肉絲的風采，干貝丁和洋蔥更是畫龍點睛，外層的抹茶馬卡龍非但不過甜，反而帶有一絲苦韻，是一款清新又討喜的小點。

「法式鴨肝松露起司塔」則是最有大人味的點心了！塔皮內堆疊著特製的松露鴨肝醬和香煎鴨肝，佐以蘑菇、紅黃椒和鮮奶油特製的香濃內餡，松露滋味濃厚深沈，鴨肝的腴美馥郁也不遑多讓，以竹炭粉攪和著少許麵粉，煎成宛如黑紗的小網做優雅裝飾，成熟華麗，無論是香氣或風格都強烈，讓人印象深刻。
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三五好友一同前來也不用擔心，除了「藝遊秘境・感官午茶」外，The Terrace下午時段同樣供應輕食和主食，滿足各種味蕾，既可吃巧也可吃飽。

當天點的「酥炸海鮮搭薯片佐塔塔醬」，海鮮可選透抽或魚片，現炸薯片爽脆不油膩，一口一口非常涮嘴。

img src=”https://bobotravel.tw/wp-content/uploads/2019/02/ANN12026.jpg” alt=”” width=”853″ height=”1280″ class=”size-full wp-image-63105″ /> (▲酥炸海鮮搭薯片佐塔塔醬480元。)

蝦子和蘑菇都是我喜歡的食材，義式鮮蝦炒蘑菇的蝦肉又大又飽實，佐上微辣醬汁香氣誘人，讓身為海鮮控的我忘了這是優雅的下午茶，莫名吃很多蝦。

(▲義式鮮蝦炒蘑菇520元。)