時光小酒館Bistro、南京復興站美食｜實力派串燒、特色調酒，隨便點都零失誤的日韓混血餐酒館

台北市的居酒屋、小酒館不少，「時光小酒館Bistro」是我真心大愛的小酒館，雖然名為小酒館，但其實偏向日韓混血風格的設計感，餐點隨便點隨便好吃，烤牛肉甜香多汁，味噌大腸不僅軟嫩，混了兩種味噌的香氣超級迷人，看似平凡的玉米筍，是印象中吃過最甜脆的版本，調酒更是讓人驚豔，每一杯都有記憶點，好看又好喝，平時不太喝酒的我連喝了兩杯還意猶未盡，只能說主廚的功力是在太厲害了！

「時光小酒館Bistro」位於八德路靠近光復南路口，從捷運忠孝復興站或是南京復興站走過來都大約十分鐘左右，深色的大門看似沈穩低調，卻忍不住被霓虹招牌吸引了目光，好奇這家小小的餐酒館裡究竟藏了什麼神秘料理？

（酒後不開車、未成年請勿飲酒、飲酒過量，有礙健康。）

店裡的空間雖然不算大，但質感滿分，有吧台的單人高腳座，也有兩人、四人或六人的小桌子，符合各種需求，以淡淡暖黃堆砌出溫馨氛圍，盈滿輕鬆自在的愜意感，最適合下班後和三五好友喝上幾杯小酒談談心。

後面有個較隱蔽的半開放式包廂，大約可以容納6~8人，想要私人空間的話可以選在這一區。

最適合約會的就是這個花園座位了，一閃一閃的燈光超浪漫，說是情人雅座也不為過，無論是要表白、求婚都好適合，想要這個位置記得先預訂啊！

我很喜歡時光小酒館這個名字，「歲月靜好，時光易老」，時刻提醒著我們珍惜當下，每一次的相聚與歡笑的時光，都是獨一無二的限定版。


 

不知道大家有沒有注意到，無論是門口的招牌、吧台上方的酒櫃或是杯墊，都是六角形的設計，其實這是象徵「時光小酒館Bistro」六位合夥人的齊心協力打造了這家餐酒館，真的很有意義呢！

各個股東都很帥啊！看他們自然的互動是時光小酒館的額外福利，不加價(誤)。

我也十分喜歡廁所的男子(笑)，記得在國外的bar曾看過類似的設計，廁所還貼心準備漱口水，吃飽喝足還是可以維持口氣清新。

最近很流行的行動電源共享租借，時光小酒館也是取還點喔！

全開放式的吧台欣賞主廚帥氣調酒、料理的過程，隨時互動超方便XD。

不過主廚再帥、環境再棒，最重要的還是料理合不合胃口啊！「時光小酒館Bistro」的菜單以串燒為主，也有炸物、主食等等，乍看之下有點像居酒屋，但口味絕對比大多數的居酒屋厲害，而且價格平實很多，串燒大多落在100元左右，烤蔬菜60元，即使最貴的澳洲M9和牛也才320元，在台北市算佛心，重點是真的很好吃。

這天點的每樣都餐點都很棒，私心推薦必點菜色有〈味增大腸頭〉、〈時光小炒飯〉、〈月見雞肉丸〉和〈蒜香奶油玉米筍〉。
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讓我們一群人讚不絕口的調酒價格落在200~280元之間，最近非常流行以茶入酒的調酒，「時光小酒館Bistro」可說是我喝過茶酒中最讓我喜歡的了！

如果人多或是第一次來不知道該點什麼的話，也可以考慮點套餐，價格又更優惠了！不過套餐有限定時段，只在每天晚上六點～九點供應。

 

｜舒肥雞肉沙拉 140元｜

只要經過舒肥的食材好吃程度都會加倍，〈舒肥雞肉沙拉〉當然也不例外，選用肉質扎實又不會過硬的仿仔雞，舒肥後更加軟嫩多汁，與生菜、紫洋蔥、小番茄一起搭配出豐富的色彩，光用看的就令人食慾大開。

加上胡麻醬的香氣真的很開胃，最讓我驚奇的是蒜片，提味不搶味，點綴得剛剛好。

 

｜雞皮 80元｜

這道菜上桌時我竟然猜不出來是什麼，造型太可愛了啦！問了才知道原來時光小酒館的〈雞皮〉是日式作法，先用重重鐵板煎定型後再下鍋油炸，除了好看外，油炸可以逼出多餘的油脂，撒上自製的椒鹽香氣加乘，很像餅乾的零嘴，忍不住就一片接一片，實在好涮嘴。

薄可透光的雞皮看起來可口極了，喀滋喀滋的爽脆感一掃我對雞皮總是的油膩印象，即使不沾旁邊的奶油醬都好吃，來時光小酒館的開胃菜非它莫屬。

 

｜月見雞肉丸 130元／2本｜

〈月見雞肉丸〉一上桌大家立馬直呼好美，沒想到吃起來更是厲害，美味秘訣在於雞肉丸是用手工下去打的，主廚發揮巧思，將常包在雞肉丸裡的荸薺換成雞軟骨，用山藥取太白粉，還偷偷加入神秘的自家椒鹽，最後刷上自製味噌烤肉醬去炭烤，美味的程度和坊間的雞肉丸完全是兩個境界。


所謂「月見」指的是像月亮一樣的蛋黃，雞肉丸沾上新鮮的蛋黃後模樣更加誘人，入口時鹹香滑順一同在嘴裡迸發，絕對是時光小酒館招牌中的招牌。

 

｜月見漢堡排 180元｜

牛豬混合的〈月見漢堡排〉外層焦爽，漢堡排本身肉香十足，和一般的漢堡肉比起來多了鬆軟口感，搭配時光小酒館自己煮的醬料和蛋黃，閃閃發亮的雙色sauce，加上日式的鹹甜美乃滋「QP醬」，根本就是藝術品嘛！


 

｜味噌大腸頭 120元｜

頗受好評的〈味噌大腸頭〉是我私心覺得時光小酒館必點的料理，嫩度和鹹香都恰到好處，先將大腸頭燉到軟嫩，燒烤時刷上師傅用赤味噌和白味噌去調和的醬汁，太適合下酒了啦！


 

｜奶油菲力 180元／2本｜

所謂菲力指的是牛的腰內肉，時光小酒館選用澳洲菲力，油脂含量低，是牛肉最軟嫩的部分，吃起來不會油膩感，但也因為都是瘦肉，燒烤時熟度一定要拿捏好，才能品嘗到完美的柔嫩多汁。

〈奶油菲力〉僅用奶油提味，簡單料理手法帶出本質的甜香，佐上炸蒜片滋味更加豐富，炸蒜片起到畫龍點睛的功效，加在哪道料理裡都好對味，一致獲得好評。

 

｜M9澳洲和牛串 320元／2本｜

如果喜歡肉感更重些，可以選擇〈M9澳洲和牛串〉，M9等級的澳洲和牛肩肉比起牛小排的牛香更明顯，肉質緊實中帶著脂香，原味就很鮮甜，喜歡重口味的話可以自己搭配椒鹽或辣椒。

 

｜剝皮辣椒手羽先 140元／2本｜

純手工的〈剝皮辣椒手羽先〉由師傅每天早上手工去骨，先醃漬過後再塞剝皮辣椒進去，塗上味噌烤肉醬慢慢烤至金黃焦脆，可以說是一道耗時費力的功夫菜，油亮的色澤光用看的就足以讓人食指大動，雞皮的焦香襯出雞肉的柔軟，剝皮辣椒辣度剛好，不會辣到搶走風采，反而烘托出雞翅的甜味。

〈剝皮辣椒手羽先〉沒有骨頭，吃起來一點都不麻煩，但我還是愛用手抓，完食後再舔掉手上的燒烤醬汁好滿足。

 

｜蒜香奶油玉米筍120元｜

吃了那麼多肉，肯定要來點蔬菜舒緩一下味覺啊～

不誇張的說，時光小酒館的〈蒜香奶油玉米筍〉是我這輩子吃過最甜脆的烤玉米筍，除了食材本身挑選的好外，料理方式也很重要，先炸過讓玉米筍帶著脆度，再用大量奶油和蒜末慢慢將味道煸進玉米筍內，奶香、蒜香和玉米筍的甜完美結合，實在是太好吃了啦！推薦必點！

｜絲瓜60元｜

以前烤肉最愛烤絲瓜，但多是放在錫箔紙裡烤，時光小酒館將絲瓜直接放在鐵網上燒烤，用蒜泥、麻油、椒鹽調味，淡淡的烤痕看起來好迷人，入口清甜又多汁，沒想到烤絲瓜也能引起一群人爭先恐後的讚嘆，我都快要搞不清究竟是我們太浮誇還是時光酒小酒館的東西太好吃了？



 

｜鹽烤軟絲 280元｜

季節限定的軟絲怎麼能錯過？船凍的軟絲保存下最甜鮮的原味，新鮮就是王道。

軟絲厚實，炭烤後又增添彈脆，超大一條可以一口接一口，過癮極了！

｜肥豬蝦 240元／1隻｜

來自菲律賓深海海域的〈肥豬蝦〉可說是草蝦界中的霸主，據說可以長到和手臂一樣長，不僅個頭大於明蝦，肉質也相當彈牙，因為少受日照看起來白淨肥嫩，才有了肥豬蝦的稱號。

肥豬蝦的肉飽滿厚實，一個人吃真的會有點太多，為了留些胃口給其他食物，建議可以幾個朋友一起分食，大家一起分享來自深海的自然鮮甜。

 

｜黃魚一夜干 260元｜

一夜干最美味的地方就是烤完後的焦香，時光小酒館的〈黃魚一夜干〉火候拿捏精準，吃得到外層的爽口焦脆，魚肉還保持了一定的嫩度和濕潤，無論沾著椒鹽或是擠上金桔都很棒，鹹香滋味拿來下酒最合適。


 

｜鮭魚腹肉 240元｜

利用炭烤將充滿脂腴的〈鮭魚腹肉〉逼出香氣，考驗著師傅的烤功，細嫩的鮭魚脂香滿盈，用漂亮的橘紅色像我們招手，對於本來就愛吃鮭魚的我來說實在難以抗拒。

｜明太子白醬炒烏龍 120元｜

明明已經吃很飽，但是看到〈明太子白醬炒烏龍〉時還是忍不住動筷子了XD，炒烏龍上桌時立刻聞到鮮奶油噴發的香氣，小小一碗裡面滿滿的蛤仔、蝦仁和蟹肉棒，加上一大匙的明太子，配料都快要比烏龍麵多了！烏龍麵軟Q又入味，可以說是麻雀雖小，五臟俱全的迷你豪華版烏龍。


 

｜時光小炒飯 120元｜

主廚很有信心推薦的〈時光小炒飯〉果然沒有令我們失望，份量雖少但師傅很堅持一碗一碗炒，一顆一顆壓米，才能粒粒分明，使用越光米和隔夜飯，入口米飯甜糯飽滿，蛋香滿盈，簡單而純粹的家常味竟如此幸福。

｜時光牛肉湯 120元｜

〈時光牛肉湯〉可都是真材實料真功夫，用牛大骨和十幾種中藥材一起熬煮十二小時，加入大量的美國牛牛腱、牛腩逼出牛香，經過長時間燉煮的牛腩已經相當好入口，而所有美味精華都煨進這碗湯裡了。

 

邊吃美食之餘，當然要有美酒相伴，時光小酒館的cocktail外面絕對喝不到，有網美酒的美貌(?)，好喝程度完全沒話說，可以說是外表與內涵兼具實力派。

（酒後不開車、未成年請勿飲酒、飲酒過量，有礙健康。）

｜悠呼茉莉花 200元｜

時光小酒館的「悠呼系列」以茶入酒，茶湯部分都是自己買茶葉煮茶，像是這杯〈悠呼茉莉花 〉便是用香片和清酒調的雞尾酒，清香有如少女。

 

｜奈良茉莉花 280元｜

奈良茉莉花則是以奈良盛產的柚子酒和柚子醬為底，加入香片的茶香，喝起來清新極了，酒味剛剛好，柚子也不會過於甜膩，即使平時不太喝酒的人都可以接受，別出心裁的用茶壺盛裝，杯內用花朵襯底，美麗的景象喝的時候心情也跟著變好。

 

｜當焦糖遇上梅子 280元｜

以梅酒為底的冰沙雞尾酒最適合夏天，焦糖甜甜的香氣超討喜，加上梅酒的甜酸，喝完這杯超級消暑。

 

｜龐德女郎 280元｜

大概是美國影集看太多了，每次看到馬丁尼就會覺得這是專屬於都會時尚女郎的雞尾酒(笑)，〈龐德女郎〉以梅酒、琴酒為基酒，酒香較為濃郁，好在梅子的甜香讓調性溫和許多，居然默默被我喝完了。

｜熱情金桔 280元｜

〈熱情金桔〉以清酒和柚子酒為基酒，金桔、柳橙調味，利用溫熱演繹了現泡香片的香氣，倒下去那一刻花瓣緩緩浮起，瞬間覺得超級浪漫，酸酸甜甜的熱調酒，我想只要是女生很難不愛吧！

｜爆米花烏龍 Old fashion 280元｜

我平常是不喝Old Fashioned 的，總覺得以威士忌為基酒太過強烈，Old Fashioned 雖然經典，但就是男生在喝的調酒，不過這杯〈爆米花烏龍 Oldfashion〉完全顛覆我的觀念，用波本威士忌為基底，加上爆米花糖漿，味道實在是太有趣了！

一口爆米花，一口Old Fashion，竟然連我可以品到威士忌的甜香。

｜抹茶紅豆奶泡 280元｜

一直被我懷疑有巧克力味的〈抹茶紅豆奶泡〉，基酒居然是威士忌！用紅豆、牛奶和自己煮的紅豆水打泡放在最上面，用精緻的木盒和花朵裝飾，香香甜甜又順口，但是老闆提醒這杯看似無害的的cocktail，其實酒精濃度頗高，喝個兩三杯就很容易醉倒，一定要小心！

時光小酒館是去過一次就確定以後一定會再訪的餐廳，每一道都料理讓我和同行的朋友讚不絕口，更不用說充滿特色調酒，價格也不貴，最適合和姊妹淘或一群朋友歡聚。

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